Gewürze und Mischungen zum Backen

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32 Produkte

🏆 Bestseller
Muskatnuss ganz vom Alten Gewürzamt – frisch reiben für Kartoffelpüree und Spinat
Muskatnuss ganz mit intensiv-würzigem Duft – Manufakturqualität aus Klingenberg
Muskatnuss
Ganze Muskatnüsse, warm-aromatisch. Für Spinat, Béchamel und Püree.
€7,99 (€266,33 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
🏆 Bestseller
Zimtblüten gemahlen — süßes Zimtaroma ohne Holznoten
Zimtblüten Detailansicht der Blütenkelche
Zimtblüten
Gemahlene Zimtblüten – süß, kraftvoll, ohne Holzaromen.
€11,99 (€171,29 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sternanis ganz in Dose – dekorative Sternform für Pho und Glühwein
Sternanis Nahaufnahme – süßlich-warme Anisnote für asiatische Schmorgerichte
Sternanis
Ganzer Sternanis – süßlich-warm für Pho, Glühwein und Apfelkompott.
€7,99 (€266,33 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Tonkabohnen in Rum eingelegt – Bouquet aus Vanille, Bittermandel und Waldmeister
Tonkabohnen Nahaufnahme – fermentiert für Pannacotta, Crème brûlée und Patisserie
Tonkabohnen
Rum-fermentierte Tonkabohnen mit Bittermandel-Karamell-Tiefe für Patisserie.
€11,99 (€399,67 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Zimtrinde Kaneel — echter Ceylon-Zimt in Stangen
Zimtrinde
Echter Kaneel-Zimt aus der Klingenberger Manufaktur – süß, warm und voller Aroma.
€14,99 (€187,38 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewürznelken ganz vom Alten Gewürzamt – für Sauerbraten, Rotkohl und Weihnachtsgebäck
Gewürznelken ganz in Nahaufnahme – klassisches Würzgewürz für Schmorgerichte und Festtagsküche
Gewürznelken
Ganze Gewürznelken – Klassiker für Sauerbraten, Glühwein und Lebkuchen.
€9,49 (€158,17 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Tiroler Brotgewürz Streudose – alpine Brotmischung mit Brotklee und Bergkräutern
Tiroler Brotgewürz Nahaufnahme – mit Schabzigerklee, Koriander, Fenchel und Kümmel
Tiroler Brotgewürz
Alpine Brotmischung mit Schabzigerklee – heuig-würzig für Roggen- und Mischbrot.
€10,99 (€183,17 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewürzzucker Bourbon Streudose – Rohrzucker mit echter Madagaskar-Vanille
Gewürzzucker Bourbon Detail – sichtbare Vanille-Sprenkel im Rohrzucker
Gewürzzucker Bourbon
Gewürzzucker mit echter Bourbonvanille aus Madagaskar. Für Desserts und Pfannkuchen.
€9,99 (€66,60 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Zimtrinde Cassia vera gemahlen — Backzimt aus der Manufaktur
Cassia vera gemahlen Detailansicht des Pulvers
Zimtrinde, cassia vera
Cassia-Zimt gemahlen, kräftiger Backzimt. Für Lebkuchen, Currys und Schmorgerichte.
€8,99 (€128,43 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Fränkisches Brotgewürz vom Alten Gewürzamt – Mischung mit Kümmel, Koriander und Fenchel
Fränkisches Brotgewürz Nahaufnahme – traditionelle Gewürzmischung für Sauerteigbrot und Roggenbrote
Fränkisches Brotgewürz
Fränkisches Brotgewürz mit Koriander, Kümmel und Fenchel – für Sauerteig und Roggenbrot.
€9,99 (€166,50 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Klingenberger Brotgewürz Streudose – fränkische Mischung mit Churfranken-Saaten
Klingenberger Brotgewürz Nahaufnahme – Fenchel, Koriander, Kümmel und Anis
Klingenberger Brotgewürz
Klingenberger Brotgewürz mit Fenchel, Koriander und Kümmel aus Churfranken.
€9,99 (€166,50 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Zimtrinde Cassia vera Stangen — kräftiger Schmorzimt
Zimtrinde Cassia vera Detailansicht der Stangen
Zimtrinde, cassia vera
Würzige Cassia-Zimtstange für Schmorgerichte, Tajines und Glühwein.
€8,99 (€149,83 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Kardamomsaat Streudose – Samen ohne Schale, leicht zu dosieren
Kardamomsaat Nahaufnahme – aromatisch-warmes Innere der Kardamomkapsel
Kardamomsaat
Kardamomsaat ohne Schale – warmes Aroma für Curry, Gebäck und Kaffee.
€10,99 (€244,22 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausverkauft
Grüner Kardamom ganze Kapseln – Basisgewürz für Chai, Curry und Kaffee
Grüner Kardamom Nahaufnahme – edle Kapseln mit zitrisch-eukalyptischem Aroma
grüner Kardamom
Grüner Kardamom mit edlem Aroma. Für Chai, Currys, Hefegebäck und Kaffee.
€12,99 (€216,50 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Backstubengeheimnis Streudose – florale Backmischung mit Mädesüß und Tonkabohne
Backstubengeheimnis Nahaufnahme – mit Mädesüßblüten, Kamille, Vanille und Zimt
Backstubengeheimnis
Backstubengeheimnis – florale Backmischung mit Mädesüß, Tonkabohne und Vanille.
ab €2,99 (€299,67 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Vanille Planifolia MDG — Bourbonvanille aus Madagaskar mit cremiger Tiefe
Vanille Planifolia MDG
Madagaskar-Bourbonvanille mit cremig-vollmundigem Aroma – die Referenz.
€8,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
🏆 Bestseller
Zimtrinde Ceylon — echter Sri-Lanka-Zimt cumarinarm
Zimtrinde Ceylon Detailansicht der feinen Rolle
Zimtrinde, Ceylon
Echter Ceylon-Zimt mit feinblättrigem Aufbau – mild, edel, cumarin-arm.
€8,99 (€149,83 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Panela Vollrohrzucker naturbelassen – unraffinierter Karamell-Zucker vom Alten Gewürzamt
Panela Vollrohrzucker
Naturbelassener Panela-Vollrohrzucker mit karamellig-fruchtiger Note.
€13,99 (€13,99 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Rohrweißzucker aus Zuckerrohr — vielseitig zum Backen und Süßen
Rohrweißzucker
Rohrweißzucker aus Zuckerrohr – vielseitig zum Backen, Süßen und Konfitüre kochen.
€10,99 (€10,99 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Vanille Planifolia gemahlen — Bourbonvanille für Plätzchen und Pannacotta
Vanille Planifolia
Gemahlene Bourbonvanille. Klassiker für Hefeteig, Plätzchen und Pannacotta.
€9,99 (€1.248,75 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewürze zum Backen – aus der Manufaktur in Klingenberg

Ein guter Kuchen, ein duftendes Brot oder ein feines Gebäck lebt von den Gewürzen. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 39 Gewürze, Zucker-Mischungen und Spezialitäten für süßes und herzhaftes Backen.

Klassiker für Süßgebäck: Zimtblüten gemahlen für Zimtschnecken und Plätzchen, Vanillepulver für Cremes und Teige, Muskatnuss für Héfé-Gebäck, Gewürznelken für Lebkuchen und Stollen sowie Kardamom für orientalisches Gebäck. Für herzhaftes Brot: Kümmel, Korianderkörner und Fenchelsaat aus Churfranken. Für besondere Akzente: Tonkabohnen.

Anwendung in Ihrer Backstube

Zimt, Muskat und Kardamom geben Sie direkt in den Teig oder die Creme. Gewürznelken sind sehr intensiv – vorsichtig dosieren. Vanillepulver bringt das volle Aroma der Schote ohne aufwändiges Auskratzen. Tonkabohnen frisch in die Sahne reiben – eine Bohne reicht für eine ganze Charge. Im Brot Kümmel und Koriander ganz vor dem Backen oben aufstreuen. Verwandte Bereiche: Zimt, Gewürzzucker, Einzelgewürze.

Handwerk – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe

Alle unsere Backgewürze sind rein pflanzlich, ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen oder künstliche Aromen. Abgefüllt in der bekannten grünen Weißblech-Dose.