Orangenschale
Getrocknete Orangenschale, fruchtig-bitter. Für chinesische Küche.
- Fruchtig, bitter, aromatisch
- Wokgerichte, Schmorbraten, Marinade
- Tipp aus dem Gewürzamt: In heißem Öl andünsten
- Extra-Tipp: Auch in Cocktails
- Ohne Geschmacksverstärker und Zusätze
Du erhältst 39 Genusspunkte
Inhalt: 55 Gramm
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 49 €
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
Orangenschale — getrocknetes Aroma reifer Orangen
Die Orangenschale verfügt über das feine Aroma sehr reifer Orangen. Klassiker der chinesischen Küche, vielseitig auch in Marinaden, Dips und Saucen.
Verwendung
Unverzichtbar in vielen chinesischen Gerichten, z. B. zu gebratenem Schwein- oder Entenfleisch. Auch als Gewürz in Marinaden, Dips, Salatdressing oder in Saucen. In Heißgetränken wie Glühwein, Punsch oder Tee schmeckt sie ebenfalls hervorragend.
Rezept: Chinesische Orange-Ente
Entenkeulen mit Sojasauce, Honig, Ingwer und 1 EL Orangenschale einlegen, im Ofen bei 180 °C goldbraun braten. Servieren mit Reis und Pak Choi.
Was passt dazu?
Ergänzen Sie die Orangenschale mit unserem Curry Mumbai für Asia-Currys oder dem Sieben für Schmoransatz.
FAQ
Wie dosiere ich die Orangenschale?
1–2 TL pro Gericht reichen meist; in heißem Öl kurz mit anzdünsten setzt das Aroma frei.
Wo wird Orangenschale traditionell verwendet?
In der chinesischen Küche für Schmor- und Wokgerichte, in der französischen Klassik für Schmorbraten und in der Mixologie.
Wie lagern?
Kühl, trocken und dunkel — dann mehrere Monate haltbar.
Eigenschaften
- Getrocknete Orangenschale mit fruchtig-bitterem Aroma
- Klassiker der chinesischen Küche
- Auch für Marinaden, Saucen und Heißgetränke
- Ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe
