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Senf & Meerrettich – sorgfältig ausgewählt aus Partner-Manufakturen
Senf und Meerrettich gehören in jede gut sortierte Vorratskammer. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, haben wir 12 sorgfältig ausgewählte Senfsorten und Meerrettich-Spezialitäten für Sie zusammengestellt – aus traditionsreichen Manufakturen.
Klassiker im Sortiment: aromatischer Dijon Senf als universelle Basis für Vinaigretten, Saucen und Marinaden, frischer Spreewälder Meerrettich als schärfeintensive deutsche Spezialität sowie die fruchtigen ULRIKA-Senfsaucen mit kreativen Geschmackskombinationen wie Birne, Trauben oder Fenchel.
Anwendung in Ihrer Küche
Dijon-Senf klassisch in Vinaigretten, Salatsaucen, Béarnaise oder zum Marinieren von Fleisch. Spreewälder Meerrettich zu gekochtem Rindfleisch, Räucherlachs, Röstbrot oder als schärfeintensiver Akzent im Apfel-Meerrettich-Salat. ULRIKA-Senfsaucen zu Käse, Köstlichkeiten, Brot und Schinken. Verwandte Bereiche: Feinkost für zuhause, Salat & Dressing, Saucen.
Sorgfältig ausgewählt aus Partner-Manufakturen
Die Senfsorten und Meerrettich-Spezialitäten in dieser Kategorie sind Handelsware aus traditionsreichen Partner-Manufakturen wie ULRIKA. Wir arbeiten mit kleinen Produzenten, deren Qualität und Handwerk unseren Ansprüchen entspricht.
Häufige Fragen zu Senf & Meerrettich
Was ist der Unterschied zwischen Dijon-Senf und Körner-Senf?
Dijon-Senf wird aus braunen Senfkörnern hergestellt, fein gemahlen und ist daher cremig-glatt mit pikanter Schärfe. Körner-Senf (auch grober Senf) enthält ganze oder grob gemahlene Senfkörner für eine bissige Textur und mildere Schärfe.
Wie lange ist Senf nach Öffnung haltbar?
Gekühlt und im Glas verschlossen mehrere Monate. Bei längerer Lagerung kann sich an der Oberfläche eine Schicht bilden, einfach gut umrühren – die Qualität bleibt erhalten.
Sind die Senfsorten vegan?
Die meisten unserer Senfsorten sind vegan. Prüfen Sie im Zweifel die Zutatenliste auf der Produktseite, bei Senfsaucen mit Honig oder Sahne kann es Ausnahmen geben.
