Gewürze und Mischungen zum Backen

32 Produkte

Orangenschale getrocknet — fruchtig-bitteres Gewürz für Wokgerichte
Orangenschale Detailansicht — getrocknete Schalenstücke
Orangenschale
Getrocknete Orangenschale, fruchtig-bitter. Für chinesische Küche.
€8,49 (€154,36 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Apfelzauber Streudose – fruchtig-blumige Würzmischung für Apfelkuchen und Kompott
Apfelzauber Detail – Zimtblüten, Zitronenmyrte, Vanille und Orangenblüten
Apfelzauber
Apfelzauber-Gewürzmischung, fruchtig-blumig. Für Apfelkuchen, Kompott und Desserts.
ab €2,99 (€199,80 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Backstube Zitrus Streudose – frische Sommergewürzmischung mit Zitronenmyrte
Backstube Zitrus Nahaufnahme – mit Verbene, Orangenblüten und Lavendel
Backstube - Zitrus
Frische Zitrus-Backmischung mit Verbene, Orangenblüten und Lavendel.
€9,29 (€371,60 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
🚨 Sale
Vanille Komoren – balsamisch-weiche Bourbonvanille-Schote von den Komoren
Vanille Komoren
Komoren-Vanille mit balsamisch-weichem Bourbon-Charakter – für Patisserie und Eis.
ab €8,79 €10,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Vanille Planifolia von der indonesischen Insel Alor — saftig-pralle Schoten
Vanille Planifolia IDN
Vanilleschoten Planifolia aus Indonesien. Cremig-süß für Desserts und Backen.
€8,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Vanille Tahitensis PYF Schoten aus Französisch-Polynesien – blumig-süß für Patisserie und Desserts
Vanille Tahitensis Schoten in Nahaufnahme – ölig glänzend mit kräftigem Mark
Vanille Tahitensis PYF
Vanille Tahitensis PYF aus Französisch-Polynesien. Blumig-süß für Patisserie.
€13,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Vanille Tahitensis gemahlen in Dose – blumig-aromatisches Vanillepulver für Patisserie und Backwaren
Vanille Tahitensis
Gemahlene Vanille mit blumig-aromatischer Tiefe – für Patisserie und feine Desserts.
€7,29 (€911,25 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Backstube Winter Streudose – Wintergewürzmischung für Lebkuchen und Stollen
Backstube Winter Nahaufnahme – mit Zimt, Kardamom, Sternanis und Ingwer
Backstube - Winter
Wintergewürzmischung aus Klingenberg. Für Lebkuchen, Spekulatius, Stollen und Plätzchen.
€7,99 (€266,33 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
🚨 Sale
Backbox vom Alten Gewürzamt – neun Backgewürze in Probiergröße als Geschenkset
Backbox geöffnet – Probierdosen mit Backgewürzen für Plätzchen, Kuchen und Stollen
Backbox
Verkürztes MHD bis 17.09.2026. Backbox mit Backgewürzen aus Klingenberg. Geschenkset für Plätzchen, Kuchen und Stollen.
ab €14,99 €19,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Vanille Pompona MDG — große Gewürzvanille mit Tabaknote
Vanille Pompona MDG
Madagaskar-Pompona-Vanille mit komplexem Aroma und feiner Tabaknote.
€15,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Backstube Schoko Streudose – zwölfteilige Mischung für dunkle Schokolade
Backstube Schoko Nahaufnahme – mit Tonkabohne, Timut-Pfeffer und Vanille
Backstube - Schoko
Zwölfteilige Gewürzmischung für dunkle Schokolade – Trüffel, Ganache und Brownies.
€9,99 (€333,00 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Zimtblüten ganz — holzfreies Zimtaroma für Kompott und Glühwein
Zimtblüten ganz
Ganze Zimtblüten mit cremig-süßem Aroma – für Kompott, Glühwein und Wild.
€8,49 (€283,00 / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewürze zum Backen – aus der Manufaktur in Klingenberg

Ein guter Kuchen, ein duftendes Brot oder ein feines Gebäck lebt von den Gewürzen. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 39 Gewürze, Zucker-Mischungen und Spezialitäten für süßes und herzhaftes Backen.

Klassiker für Süßgebäck: Zimtblüten gemahlen für Zimtschnecken und Plätzchen, Vanillepulver für Cremes und Teige, Muskatnuss für Héfé-Gebäck, Gewürznelken für Lebkuchen und Stollen sowie Kardamom für orientalisches Gebäck. Für herzhaftes Brot: Kümmel, Korianderkörner und Fenchelsaat aus Churfranken. Für besondere Akzente: Tonkabohnen.

Anwendung in Ihrer Backstube

Zimt, Muskat und Kardamom geben Sie direkt in den Teig oder die Creme. Gewürznelken sind sehr intensiv – vorsichtig dosieren. Vanillepulver bringt das volle Aroma der Schote ohne aufwändiges Auskratzen. Tonkabohnen frisch in die Sahne reiben – eine Bohne reicht für eine ganze Charge. Im Brot Kümmel und Koriander ganz vor dem Backen oben aufstreuen. Verwandte Bereiche: Zimt, Gewürzzucker, Einzelgewürze.

Handwerk – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe

Alle unsere Backgewürze sind rein pflanzlich, ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen oder künstliche Aromen. Abgefüllt in der bekannten grünen Weißblech-Dose.