Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Spanien, mild und vielschichtig – mit feinen Aromen von gerösteten Zwiebeln, Karamell und Balsamessig. Verleiht Reis, Kartoffeln, Fisch, Geflügel und Rindfleisch eine süß-würzige Tiefe, die aus der modernen Feinschmeckerküche kaum mehr wegzudenken ist.