Gewürznelken

Eines der vielseitigsten und bekanntesten Gewürze, das in den Küchen aller Kontinente verwendet wird.

Tipp von den Hollands:
Setzen Sie in einem Frikassee Zwiebel, Lorbeer und Gewürzelken nicht getrennt ein, sondern geben Sie eine Spickzwiebel dazu, d.h. auf einer Zwiebel mit zwei Gewürznelken wird ein Lorbeerblatt festgesteckt.

Verwendung:
Gewürznelken passen zu Äpfeln, Orangen, Karotten, Kürbis, Zwiebeln, Rotkohl, Rote Bete, Schinken, Schwein und Schokolade. Auch zum Glacieren von gepökeltem Schweinefleisch wie Schinken oder Schäufele geeignet.