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Zimtblüten
Anders als die Zimtstange (Rinde), ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Gemahlene Zimtblüten sind sehr süß, wenig scharf und kraftvoll.
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€10,79
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(€154,14 / kg)
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Kümmel Churfranken
Das "Deutsche" Gewürz überhaupt. Bei aller verständlichen Begeisterung, trotzdem bitte Vorsicht bei der Dosierung.
Kreuzkümmel
Auch Kumin/Cumin genannt. Unerlässlich in fast allen Mischungen wie Currys und Masalas. Entweder man liebt ihn oder man mag ihn gar nicht.
Safran Coupé
Exzellente iranische Cutware, hochfarbig. Ausschließlich die hocharomatischen Spitzen des besten iranischen Safrans kommen hierbei zur Verwendung.
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€9,89
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(€9.890,00 / kg)
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geräucherter Paprika scharf
Diese Paprikavariante wird in der westspanischen Provinz Extremadura produziert.
Sternanis
Sternanis zeichnet sich durch seine Schönheit und Ästhetik aus. Es ist ein absolut vielseitiges Gewürz.
Tonkabohnen
Tonkabohnen wurden 24 Stunden in Rum eingelegt und danach fermentiert. So entsteht das unendliche Aroma von Bittermandeln, Waldmeister und Vanille.
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(€359,67 / kg)
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Zimtrinde
Kaneel ist süßer und deutlicher im Aroma als Cassia vera. Man erkennt ihn an den feinblättrigen übereinander liegenden Schichten
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€13,49
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(€168,63 / kg)
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Sumach
Auch Essigbeere genannt, ist eine getrocknete Steinfrucht und das türkischste Gewürz überhaupt.
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ab €2,69
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(€106,75 / kg)
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Gewürznelken
Eines der vielseitigsten und bekanntesten Gewürze, das in den Küchen aller Kontinente verwendet wird.
Zimtrinde, cassia vera
Cassia vera enthält einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und zeichnet sich optisch durch eine dicke Rindenschicht aus.
Fenchelsaat Churfranken
Die grüne Fenchelsaat ist großkörnig und top gereinigt.
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€7,49
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(€136,18 / kg)
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Schwarzkümmel Churfranken
Nigella, römischer Kümmel. Ist ein sehr aromatisches und dekoratives Gewürz.