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Thai - Curry Saté Spieße mit Erdnuss Sauce
Kategorie
Hauptspeise
Portionen
4
Kochzeit
30 minuten
Zutaten
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Thai - Curry Saté Spieße:
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2 Hähnchenbrustfilets
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Marinade:
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2 TL Thai - Curry Gewürzmischung
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½ Knoblauchzehe
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1 Limette (Saft und Abrieb)
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50 ml Shoyu Royal
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100 ml Wasser
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Erdnusssauce:
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2 EL Erdnussbutter
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50 ml Kokosmilch
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1 TL Thai - Curry Gewürzmischung
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1 TL Shoyu Royal
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1 TL brauner Zucker
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½ Limette
Thai - Curry-Gewürzmischung, Knoblauchwürfel, Limettensaft/Abrieb, Shoyu Royal und Wasser in einer Schüssel gut verrühren.
Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. In die Marinade legen, gut vermengen und abgedeckt im Kühlschrank, mindestens 1 Stunde (besser 2–3 Stunden) ziehen lassen. Mariniertes Hähnchen abtupfen und wellenförmig auf Holz- oder Metallspieße stecken.
Erdnussbutter, Kokosmilch, Thai - Curry-Gewürzmischung, Shoyu Royal, Zucker und Limettensaft/Abrieb in einer Schüssel verrühren.
Die Saté-Spieße in einer Grillpfanne von beiden Seiten mit Farbe anbraten. Anschließend mit der restlichen Marinade ablöschen, einen Deckel auflegen, von der Hitze nehmen und nochmal 3 Minuten ziehen lassen.
Die Spieße mit der temperierten Erdnusssauce anrichten. Dazu passt frischer Koriander und Limettenspalten.
Directions
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