SHOYU ROYAL | Vadouvan Sojasauce

Entdecken Sie das pure Umami-Erlebnis mit Shoyu Royal!

Vor über 2 Jahren entstand in Zusammenarbeit mit Papa Mame aus Wirsberg die Idee, etwas Außergewöhnliches zu kreieren. Das Ergebnis? Unsere Shoyu Royal – die perfekte Kombination aus Linsen und Sojasauce mit Vadouvan. Denn bereits von Natur aus überzeugt unser Vadouvan schon mit intensivem Umami. Ganz ohne Chemie – einfach nur Natur pur!

Verwendung:

Als klassische Sojasauce, zum Verfeinern von Nudelgerichten, als Basis für eine köstliche Mayo oder zum Karamellisieren von Fleisch auf dem Grill.: Die Einsatzmöglichkeiten sind grenzenlos.

Shoyu Royal verleiht jedem Gericht das gewisse Extra. Probieren Sie es aus– ganz natürlich, ganz ohne Kompromisse!

Zutaten:

Wasser, SOJAbohnen*, Linsen, WEIZEN*, Meersalz, Vadouvan (Zwiebeln, Knoblauch, SENF, Urdbohnen, braune Linsen, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Salz, Fenchelsaat, Kurkuma, ERDNUSSÖL, Curryblätter)**, Aspergillus oryzae

Wir sind Tobias Bätz (r. im Bild), Küchenchef und gastronomischer Leiter im 2 Sterne Restaurant AURA by Alexander Herrmann und Tobias Bätz sowie Jörg Osswald (l. im Bild), Foodscout und Head of Fermentation im dazugehörigen Future Lab ANIMA.
Gemeinsam sind wir schon seit vielen Jahren in der Spitzengastronomie verwurzelt und konnten als Team schon große Erfolge feiern. Doch wir sind mehr als ein Team ‐ Wir sind Gegensätze, die sich anziehen. Wie Chewbacca und Han Solo, wie Bud Spencer und Terence Hill, wie Batman und Robin ergänzen auch wir uns  perfekt und werden somit zur Einheit.
Auf der einen Seite die Neugier am Forschen und Experimentieren, auf der anderen Seite aber immer der Anspruch eines 2 Sterne Kochs und das Streben nach der Perfektion. Auf diese Weise entsteht eine unglaublich starke Energie, die wahrhaft einzigartig ist.