Mélange du Jardin

Mélange du Jardin, frische Gartenkräuter-Mischung für Quark, Salate und kalte Küche

Mélange du Jardin ist unsere Gartenkräuter-Mischung für die frische, kalte Küche. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Schnittlauch, roten Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon. Der Charakter: frisch-krautig mit feiner Zwiebel-Tiefe und einer dezenten Anis-Note vom Estragon, die Quark, Salate und Dips lebendig macht, ohne sie zu überdecken.

Verwendung

Mélange du Jardin ist ein universelles Kräutergewürz für kalte und warme Gerichte. Rühr es direkt in Salatdressings und Vinaigrettes ein, würze Quark, Frischkäse und Joghurt-Dips für aromatische Brotaufstriche, oder streu es über gegrilltes Gemüse und Ofengemüse vor dem Rösten. Auch zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelsalat, in Suppen und Saucen als Finishnote sowie frisch über Rührei und Omelette.

Wichtig: Die feinen Kräuter geben ihr Aroma am besten frisch ab. Streu Mélange du Jardin über das fertige Gericht oder rühr es in eine kalte Basis ein, statt es lange mitzukochen. Vor Gebrauch kurz schütteln, damit sich die Kräuter gleichmäßig verteilen.

Rezept: Kräuter-Vinaigrette für Blattsalat

1. 3 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig oder Gewürzamt Hausessig Churfranken, 1 TL Dijonsenf und 1 TL Mélange du Jardin in ein Schraubglas geben.
2. Mit einer Prise Salz kräftig schütteln, bis die Vinaigrette cremig bindet.
3. Über gemischten Blattsalat mit Kirschtomaten, Gurke und Ziegenfrischkäse geben, optional einen Spritzer Franz Keller's Traubenkernöl darüber, sofort servieren.

Was steckt drin?

Zehn Komponenten für die typische Garten-Würze: Schnittlauch und Petersilie für die frische Basis, rote Zwiebeln und Knoblauch für die herzhafte Tiefe, Dillspitzen und Kerbel für die feine Frische, Liebstöckel für den würzigen Kern, Bärlauch für die knoblauchartige Note, Estragon für die dezente Anis-Spitze und Paprika für die runde Farbe.

Eigenschaften

• Gartenkräuter-Mischung aus zehn Komponenten mit Schnittlauch, Dill und Estragon
• Frisch-krautig mit feiner Zwiebel-Tiefe
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
• Ideal für Quark, Salate, Dips und kalte Küche
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Für die mediterrane Kräuter-Welt ist die Kräuter der Provence die klassische Wahl, als gefriergetrocknete Premium-Variante die Kräuter der Provence Exklusiv. Mit Tomate und Zitronenmyrte spielt der Mallorquinische Kräutergarten. Das Salz-Pendant für die Kräuterküche ist unser Gewürzsalz Kräuter. Als Vinaigrette-Basis empfehlen wir den Gewürzamt Hausessig Churfranken und das Franz Keller's Traubenkernöl. Mehr findest du in unserer Gewürzmischungen-Kollektion.

Häufige Fragen

Welche Kräuter sind in Mélange du Jardin enthalten?
Schnittlauch, rote Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon – zehn Komponenten für die typisch frische Garten-Würze.

Worin unterscheidet sich Mélange du Jardin von Kräutern der Provence?
Die Kräuter der Provence sind klassisch mediterran mit Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut. Mélange du Jardin ist die mitteleuropäische Gartenmischung mit Schnittlauch, Dill, Petersilie und Zwiebel-Tiefe – ideal für Quark, Salate und kalte Küche statt für Schmorgerichte.

Wie dosiere ich Mélange du Jardin?
Als Faustregel ein bis zwei Teelöffel pro vier Portionen. Für Quark-Dips reicht ein Teelöffel pro 250 g Quark. Da die Mischung frisch-aromatisch ist, taste dich lieber vorsichtig heran.

Warum soll ich die Mischung vor Gebrauch schütteln?
Die Kräuter haben unterschiedliche Dichten und können sich bei der Lagerung leicht trennen. Ein kurzes Schütteln mischt sie wieder gleichmäßig, sodass jede Portion ausgewogen würzt.