Mélange du Jardin

Mélange du Jardin – Kräutermischung aus dem Garten der Provence

Die Mélange du Jardin ist unsere Gartenmischung: eine fein abgestimmte Komposition aus frischen Gartenkräutern, die den Charakter der provenzalischen Küche in die heimische Küche trägt. Frisch, aromatisch und vielseitig – sie gehört auf jeden Tisch, der Kräuterwürze schätzt, ohne zu überfordern. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main, ohne Zusatzstoffe, Rieselhilfen oder Geschmacksverstärker.

Verwendung

Die Mélange du Jardin ist ein universelles Kräutergewürz, das sowohl kalte als auch warme Gerichte aufwertet. Besonders gut passt es zu:

• Salatdressings und Vinaigrettes – direkt in Olivenöl und Essig einrühren
• Quark, Frischkäse und Joghurt-Dips – für aromatische Brotaufstriche und Saucen
• Gegrilltem Gemüse und Ofengemüse – vor dem Rösten einstreuen
• Fischgerichten und Meeresfrüchten – als Einreib- und Tischgewürz
• Kartoffelgerichten – Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat
• Suppen und Saucen – als aromatische Finishnote
• Rührei und Omelette – frisch über das fertige Ei streuen

Vor Gebrauch schütteln.

Rezeptidee: Kräuter-Vinaigrette für Blattsalat

3 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Dijonsenf, 1 TL Mélange du Jardin und etwas Salz in einem Glas kräftig schütteln. Über gemischten Blattsalat mit Kirschtomaten, Gurke und Ziegenfrischkäse geben. Sofort servieren.

Was passt dazu?

Für die mediterrane Kräuter-Welt: Kräuter der Provence als reine Provence-Mischung, Kräuter der Provence Exklusiv als gefriergetrocknete Premium-Variante, Mallorquinischer Kräutergarten mit Tomate und Zitronenmyrte. Salz-Pendant: Gewürzsalz Kräuter. Vinaigrette-Basis: Gewürzamt Hausessig Churfranken und Franz Keller's Traubenkernöl.

Häufige Fragen

Welche Kräuter sind enthalten?
Schnittlauch, rote Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon – zehn Komponenten für die typisch deutsche Garten-Würze.

Worin unterscheidet sich Mélange du Jardin von Kräutern der Provence?
Die Kräuter der Provence sind klassisch mediterran (Thymian, Rosmarin, Salbei). Die Mélange du Jardin ist eher Garten-mitteleuropäisch – mit Schnittlauch, Dill, Petersilie und Zwiebel-Tiefe. Ideal für Quark, Salate und kalte Küche.

Wie dosiere ich die Mischung?
1–2 TL pro 4 Portionen. Für Quark-Dips 1 TL pro 250 g Quark.

Vor Gebrauch schütteln – warum?
Die Kräuter haben unterschiedliche Dichten und können sich bei der Lagerung etwas trennen. Kurzes Schütteln mischt sie wieder gleichmäßig.