Zimtrinde, Ceylon

Zimtrinde Ceylon – die edle, milde Variante des echten Zimts

• Echter Ceylon-Zimt aus Sri Lanka – fein, mild, deutlich aromatischer als Cassia.
• Niedrig im Cumarin-Gehalt – für regelmäßige Verwendung geeignet.
• Vielseitig in süß und herzhaft – Gebäck, Glühwein, Lamm, Rotkohl, Kürbis.
• Manufakturqualität – sorgfältig ausgewählt vom Alten Gewürzamt.

Ceylon-Zimtrinde ist echter Zimt im besten Sinne: fein-süßlich, leicht warm und mit einer zarten Komplexität, die Cassia-Zimt nicht erreicht. Die dünnen, mehrfach gerollten Rindenstücke stammen aus Cinnamomum verum, dem Zimtbaum aus Sri Lanka.

Die Zimtrinden können direkt im Topf mitgegart, in heißen Getränken aufgegossen oder nach dem Erkalten gemörsert werden. Sie geben Aromen langsam und gleichmäßig ab – ideal für alle Gerichte, bei denen Zimt als Hintergrundnote wirken soll, ohne zu dominieren.

Wofür eignet sich Ceylon-Zimtrinde?

Ceylon-Zimtrinde ist ein außergewöhnlich vielseitiges Gewürz: In der süßen Küche verfeinert sie Kompotte, Apfelgerichte, Weihnachtsgebäck, Milchreis, Riz Casimir und Desserts aller Art. In Glühwein, Chai, Kakao oder aromatisierten Tees gibt sie eine unverwechselbare Wärme.

Auch in der herzhaften Küche entfaltet sich die Ceylon-Zimtrinde wunderbar: Marokkanische Lammtajine, orientalische Linsensuppen, Rotkohl, Kürbisgerichte, Schmorgeflügel und Rinderragouts profitieren von ihrer sanften Wärme.

Verwendungstipps für die Küche

• Mitkochen: Zimtrinde einfach in den Topf geben und nach dem Garen entfernen.
• Heißgetränke: in Glühwein, Chai oder Kakao aufgießen, 10–15 Min. ziehen lassen.
• Mahlen: trockene Zimtrinde im Mörser oder in der Gewürzmühle zerstoßen.
• Backen: für Zimtgebäck frisch mahlen – intensiver als gemahlener Cassia-Zimt.

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