Chufranken

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7 products

Caraway Churfranken shaker tin – a regionally grown German classic
Caraway Churfranken close-up – strikingly aromatic with a sweetish note
Caraway (Churfranken)
Caraway from Churfranken, regional. A classic for sauerkraut, bread and roasts.
€8,49 (€106,13 / kg) Tax included. Shipping calculated at checkout.
Coriander seeds Churfranken shaker tin – regionally grown seed with a citrus note
Coriander seeds Churfranken close-up – mild-savoury seeds for bread and curries
Coriander Seeds (Churfranken)
Coriander seeds from Churfranken. Citrussy and savoury for bread, curries and plums.
€6,99 (€155,33 / kg) Tax included. Shipping calculated at checkout.
Sold Out
Fennel seed from Churfranken cultivation in the shaker tin, large-grained green seed
Fennel seed from Churfranken close-up, sweetish-mild seed with an anise note
Fennel seed Churfranken
Fennel seed from Churfranken cultivation. Sweetish and anise-like for bread and pulses.
€7,49 (€136,18 / kg) Tax included. Shipping calculated at checkout.
Black cumin Churfranken tin – regionally grown nigella for flatbread and naan
Black cumin nigella close-up – nutty-savoury seed for curries and vegetables
Nigella Seeds (Churfranken)
Nigella seeds from Churfranken – nutty-savoury for flatbread, naan and curries.
€8,99 (€119,87 / kg) Tax included. Shipping calculated at checkout.
Fenugreek seeds from Churfranken, whole malty-sweet seeds for curries
Fenugreek seeds Churfranken in the shaker tin from Altes Gewürzamt
Fenugreek Seeds Churfranken
Fenugreek seed from Churfranken. Malty-sweet for curry, masala and flatbread.
€9,99 (€83,25 / kg) Tax included. Shipping calculated at checkout.
Yellow mustard seed from Churfranken, regionally grown – mild-savoury mustard seeds from Altes Gewürzamt
Yellow mustard seed from Churfranken for marinades and sauerbraten – close-up of mustard corns
Yellow mustard seed Churfranken
Yellow mustard seed from Churfranken. Mild-savoury for marinades and sauerbraten.
€6,99 (€77,67 / kg) Tax included. Shipping calculated at checkout.
Brown mustard seed from Churfranken in the tin
Brown mustard seed regionally grown - close-up of the mustard seeds
Brown Mustard Seed Churfranken
Brown mustard seed from Churfranken, regionally grown. Piquant for curries and braises.
€9,99 (€99,90 / kg) Tax included. Shipping calculated at checkout.

Chufranken-Gewürze – Heimataromen aus der Region rund um Klingenberg

Churfranken ist die Region rund um Klingenberg am Main, in der das Alte Gewürzamt seit 2001 zuhause ist – gegründet von Spitzenkoch Ingo Holland und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt. Bei manchen Gewürzen beziehen wir die Rohware direkt aus dem regionalen Anbau in Churfranken – das sind unsere Heimatgewürze, kurze Wege, transparente Herkunft.

Im Sortiment finden Sie regional angebaute Klassiker wie Kümmel, Korianderkörner, Fenchelsaat, Anissamen, Bockshornkleesaat, Senfsaat und Schwarzkümmel. Jede Charge wird in unserer Manufaktur sortenrein geprüft und in kleinen Mengen in der bekannten grünen Weißblech-Dose abgefüllt.

Warum regional?

Regionalität bedeutet für uns: kurze Transportwege, Rückverfolgbarkeit der Charge, Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und ein Beitrag zu Bauernfamilien in unserer Nähe. Wer Wert auf bewussten Genuss legt, findet hier ausgewählte Gewürze direkt aus der Region. Ergänzend dazu: unsere weiteren regionalen Produkte und die große Auswahl an Einzelgewürzen.