BBQ Beef
Kräftige BBQ-Mischung für T-Bone, Brisket und Pulled Beef mit feiner Rauchnote.
- Kräftige BBQ-Mischung speziell für Rindfleisch
- Mit drei Pfeffersorten, geräuchertem Salz und Knoblauch
- Klassiker für T-Bone, Brisket und Pulled Beef
- Auch für Burger-Patties und Rinderragout
- Salz bereits enthalten – nicht zusätzlich würzen
Du erhältst 69 Genusspunkte
Inhalt: Erhältlich in 40 g, 100 g oder 500 g
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 49 €
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
BBQ Beef, kräftige Grill- und Bratgewürzmischung für Rindfleisch
BBQ Beef ist unsere kräftigste Rindfleisch-Würze für Steak, Brisket und alles vom Smoker. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Salz, schwarzem Pfeffer, langem Pfeffer, grünem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, geräuchertem Salz, Piment, Gewürznelken und einer Prise Chili. Eine warme, würzige Mischung mit subtiler Rauchnote, die jeden T-Bone und jedes Pulled Beef in den BBQ-Himmel hebt.
Verwendung
Klassiker für T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet und Brisket. Würzt Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten und Rinderragout. Auch für Spareribs, Pfeffersauce und Marinaden zum Smoker. Direkt vor dem Anbraten oder Grillen großzügig einreiben.
Wichtig: BBQ Beef enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Fleisch zu salzig. Ein gestrichener Esslöffel auf 500 g Fleisch reicht meist.
T-Bone-Steak vom Grill in vier Schritten
- T-Bone-Steak eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit grobem pakistanischen Kristallsalz einreiben, anschließend großzügig BBQ Beef auf beide Seiten geben.
- Auf den heißen Grill, bei direkter Hitze zwei Minuten pro Seite scharf grillen, dann an die indirekte Zone, bei 110 Grad bis Kerntemperatur 54 Grad ziehen.
- Vor dem Anschneiden fünf Minuten ruhen lassen, mit einer Prise Fleur de Sel und frisch gemahlener Mélange Noir als Finish servieren.
Eigenschaften
- Rindfleisch-Gewürzmischung mit drei Pfeffersorten und Rauchnote
- Salz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig
- Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
- Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe
- Vielseitig als Steakgewürz, Brisket-Rub und Burger-Würze
Was passt dazu?
Wer Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem BBQ Chicken, der Hähnchen-Variante derselben Manufakturphilosophie. Für eine klassische französische Steakbutter passt das Café de Paris. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die Mélange Noir, die fruchtige Sieben oder den sortenreinen schwarzen Kerala-Pfeffer. Für eine fertige Sauce zum Auftragen ist unsere Painmaker BBQ Sauce die ideale Ergänzung. Mehr findest du in unserer Kollektion Gewürze für die Grill- und BBQ-Zeit.
Häufige Fragen
Wofür kann ich BBQ Beef verwenden?
Für T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet, Brisket, Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten, Rinderragout und Spareribs. Auch in BBQ-Saucen, in Marinaden für den Smoker und als Würze für Bratensoßen.
Muss ich zusätzlich Salz dazugeben?
Nein. BBQ Beef enthält normales Salz und ein geräuchertes Salz für die Rauchnote. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Fleisch zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und beim Servieren mit einer Prise Fleur de Sel finishen.
Wie unterscheidet sich BBQ Beef vom BBQ Chicken?
BBQ Beef ist deutlich kräftiger und pfeffriger, mit drei Pfeffersorten und einem geräucherten Salz für die Rinderaffinität. BBQ Chicken dagegen ist fruchtiger und milder, mit Tomaten- und Paprika-Akzent für Geflügel. Beef für Rind und Wild, Chicken für Hähnchen und Pute.
Wie lange sollte ich Steak mit BBQ Beef vor dem Grillen liegen lassen?
Eine bis zwei Stunden im Kühlschrank reichen, gerne auch nur dreißig Minuten vor dem Grillen. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht ideal, das Fleisch würde Wasser ziehen und beim Grillen weniger Bratkruste entwickeln.
