Apfelzauber

Apfelzauber, die fruchtig-blumige Würzmischung für Apfel, Birne und süße Desserts

Apfelzauber bringt Wärme und sanfte Süße in jedes Süßgericht. Wir stellen die Mischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main her. Zimtblüten und Zitronenmyrte geben den Ton an, dazu kommen Mädesüß-, Orangen- und Kamillenblüten, Vanille, Kardamom und ein Hauch Timut-Pfeffer. Das Ergebnis ist fruchtig, blumig und fein gewürzt, wie gemacht für Apfelkuchen, Kompott und alles, was nach Herbst und Backstube duftet.

Verwendung

Apfelzauber ist ein Dessert- und Backgewürz. Rühre es in Apfelmus, Apfel- und Birnenkompott, in Grießpudding oder Crumble-Teig, würze damit Apfelkuchen und Bratapfel oder bestäube Pancakes, Joghurt, Quark und Müsli. Auch süßes Hefegebäck bekommt damit eine blumige Note.

Wichtig: Die Mischung enthält bereits Zucker und ist blumig-intensiv. Dosiere zum Bestreuen sparsam mit einer Prise und schmecke nach Geschmack nach.

Bratapfel in 4 Schritten

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und entkerne vier Äpfel mit einem Apfelausstecher, ohne sie ganz durchzustechen.
2. Verrühre 60 g weiche Butter mit 40 g gehackten Mandeln, 30 g Rosinen und einem Teelöffel Apfelzauber zu einer Füllung.
3. Fülle die Äpfel damit, setze sie in eine Auflaufform und gib einen Schuss Apfelsaft dazu.
4. Backe die Bratäpfel 25 bis 30 Minuten, bis sie weich sind, und bestäube sie vor dem Servieren mit etwas Apfelzauber.

Was steckt drin?

Das Fundament bilden Zimtblüten und Zitronenmyrte, die fruchtige Frische und warme Süße verbinden. Grüner Kardamom bringt eine feine Tiefe. Dazu kommen Mädesüß-, Orangen- und Kamillenblüten, Orangenschale, Vanille, Minze, Lavendel und ein Hauch Timut-Pfeffer auf einer Basis aus Rohrweißzucker.

Eigenschaften

• Fruchtig-blumige Würzmischung für Desserts und Backwaren
• Mit Zimtblüten, Zitronenmyrte, Vanille und Kardamom
• Für Apfelkuchen, Bratapfel, Kompott, Crumble und Joghurt
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Zum Süßen und Bestreuen passen unser Zimtblütenzucker und der Vanillezucker mit Tonkabohne. Für mehr Zimtwärme sorgt die Zimtrinde Ceylon, fürs klassische Backen das Backstubengeheimnis. Mehr zum Backen findest du in unserer Kollektion Backen.

Häufige Fragen

Wofür eignet sich Apfelzauber am besten?
Apfelzauber passt zu allem Fruchtigen und Süßen. Klassisch verfeinert er Apfelkuchen, Apfelmus, Bratapfel und Kompott, schmeckt aber auch auf Pancakes, Joghurt, Quark, Müsli und in Crumbles. Eine Prise hebt jedes Dessert.

Wie dosiere ich Apfelzauber?
Beginne mit einem halben bis ganzen Teelöffel zum Backen oder einer Prise zum Bestreuen. Die Mischung ist blumig-intensiv, weniger ist oft mehr. Streue nach Geschmack nach.

Was ist der Unterschied zwischen Apfelzauber und Backstubengeheimnis?
Apfelzauber ist eine fruchtig-blumige Mischung speziell für Apfel, Birne und süße Desserts, während das Backstubengeheimnis ein klassisches Lebkuchen- und Backgewürz für Teige ist. Für Apfeliges nimmst du Apfelzauber, für weihnachtliches Gebäck das Backstubengeheimnis.

Enthält Apfelzauber Zucker?
Ja, Rohrweißzucker bildet die Basis und trägt die blumigen Aromen. Dadurch lässt sich Apfelzauber direkt zum Süßen und Bestreuen verwenden, ohne dass du extra Zucker brauchst.