Alle Produkte des Alten Gewürzamtes Klingenberg

Umami-Booster – Die Geheimzutat für intensiven Geschmack

Gemahlener Chili (Cayennepfeffer) wird aus scharfen, getrockneten, roten Chilis hergestellt.

Diese Gewürzmischung wurde von den Hollands kreiert, um Chili con Carne eine authentische Würze zu verleihen.

Kaneel ist süßer und deutlicher im Aroma als Cassia vera. Man erkennt ihn an den feinblättrigen übereinander liegenden Schichten

Prima für alles, was mit Tomate zu tun hat! Beispielsweise für Tomatensalat, Caprese, marinierte Tomatenscheiben, Tomatensuppe oder Tomatensoße.

Tonkabohnen wurden 24 Stunden in Rum eingelegt und danach fermentiert. So entsteht das unendliche Aroma von Bittermandeln, Waldmeister und Vanille.

Dort, wo Curry Goa endet, beginnt Curry Dragon. Sehr scharf, aber nicht gemein, dabei sehr fruchtig.

Durch das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleibt das intensive Aroma erhalten.

Eines der vielseitigsten und bekanntesten Gewürze, das in den Küchen aller Kontinente verwendet wird.

Auch Essigbeere genannt, ist eine getrocknete Steinfrucht und das türkischste Gewürz überhaupt.

Vier Pfefferarten sowie Knoblauch wurden geröstet und sehr grob gebrochen.

Ausgezeichnete Gewürzmischung für die Nudelsoße, als Pizzagewürz, auf mediterranes Gemüse und Kartoffelgerichte.

Bitte gut verschließen und trocken lagern, da alle gefriergetrockneten Produkte stark hygroskopisch sind, d.h. wasseranziehend.

Cassia vera enthält einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und zeichnet sich optisch durch eine dicke Rindenschicht aus.

Zum Ende der Zubereitung darüber streuen und leicht unterheben, kurz ziehen lassen. Aufgrund der empfindlichen Blattanteile bitte nicht zu stark erhitzen.

Erstklassige Bourbonvanille verleiht diesem Gewürzzucker eine unverwechselbare Note!

Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.

Ein Masala für alle indischen Hülsenfrüchtezubereitungen.

Diese Gewürzzubereitung schmeckt lecker zu Geflügel oder Fisch und eignet sich bestens zum Marinieren z.B. mit Joghurt.