Jubiläumsbox

Jubiläumsbox, Ingo Hollands erste neun Gewürzmischungen

Die Jubiläumsbox versammelt die neun Mischungen, mit denen alles angefangen hat: die ersten Kompositionen von Ingo Holland, jeweils in der Tubo-Probiergröße. Wir mischen und füllen jede Sorte in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Du bekommst damit in einer Box die Bandbreite, aus der das Gewürzamt entstanden ist: marokkanisch, indisch, ägyptisch, französisch, mexikanisch. Ein Geschenk für Kochbegeisterte und der direkteste Weg, unsere Handschrift kennenzulernen.

25 Jahre in einer Box

Alles fängt in einer Restaurantküche an. Ingo Holland kocht im Alten Rentamt, und was ihm dort an Gewürzen fehlt, mischt er sich selbst. Aus diesen ersten Kompositionen wird ein Sortiment, aus dem Sortiment das Alte Gewürzamt. Neun Mischungen standen am Anfang, und alle neun gibt es bis heute.

Zu unserem 25-jährigen Jubiläum haben wir genau diese neun in eine Box gepackt. Nicht die Bestseller, nicht die Neuheiten, sondern der Anfang. Wer sie der Reihe nach durchkocht, schmeckt, wie eine Manufaktur entsteht: neugierig, quer durch die Küchen der Welt, ohne Rücksicht darauf, was gerade in Mode ist.

Was ist enthalten?

Neun Gewürzmischungen in der Tubo-Probiergröße:

• Raz el Hanout - marokkanische Königsmischung für Couscous und Tajine
• Garam Masala - kräftige nordindische Mischung mit Röstaromen
• Ducca - ägyptische Würzmischung, röstig und nussig, klassisch zum Panieren
• Mélange Noir - Pfeffermischung aus drei sortenreinen schwarzen Pfeffern
• Curry Anapurna - kräftig geröstet und pikant, unser Curry-Klassiker
• Tandoori Masala - indische Marinaden-Mischung für Hähnchen und Fisch
• Quatre Épices - französischer Klassiker für Terrinen, Ragouts und Wild
• Purple Curry - fruchtig-säuerliches Curry mit Hibiskus, violett schimmernd
• Mole - mexikanische Würze mit Kakao und Chili für Wild und Geflügel

Verwendung

Arbeite dich der Reihe nach durch: Röste die Curry- und Masala-Mischungen kurz in heißem Öl oder Ghee an, bevor Gemüse, Fleisch oder Kokosmilch dazukommen. Raz el Hanout und Ducca entfalten sich am besten in Schmorgerichten und Panaden, Quatre Épices in Terrinen und Ragouts, Mole in dunklen Saucen zu Wild und Geflügel. Mélange Noir kommt frisch aus der Mühle aufs Fleisch.

Wichtig: Die Schärfegrade liegen weit auseinander. Purple Curry und Quatre Épices sind mild, Garam Masala und Curry Anapurna deutlich kräftiger. Taste dich an die scharfen Sorten heran.

Eigenschaften

• Neun Gewürzmischungen in der Tubo-Probiergröße
• Ingo Hollands erste Kompositionen, die Basis des heutigen Sortiments
• Fünf Küchen in einer Box: Marokko, Indien, Ägypten, Frankreich, Mexiko
• Zum 25-jährigen Jubiläum des Alten Gewürzamts zusammengestellt
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main

Was passt dazu?

Deine Lieblingssorte aus der Box bekommst du danach in der großen Streudose in unseren Gewürzmischungen. Wenn dich vor allem die Currys packen, ist das Curry-Set der nächste Schritt mit neun weiteren Sorten. Die Gewürzamt Lieblinge sammeln unsere meistgekauften Mischungen, und das Gewürzeinmaleins ist mit 27 Gewürzen die große Variante für alle, die tiefer einsteigen wollen. Weitere Boxen findest du in unseren Probierboxen.

Häufige Fragen

Welche Gewürze sind in der Jubiläumsbox enthalten?
Neun Mischungen: Raz el Hanout, Garam Masala, Ducca, Mélange Noir, Curry Anapurna, Tandoori Masala, Quatre Épices, Purple Curry und Mole. Es sind die ersten neun Mischungen, die Ingo Holland kreiert hat. Jede liegt in der Tubo-Probiergröße bei.

Warum genau diese neun Mischungen?
Weil sie am Anfang des Alten Gewürzamts stehen. Ingo Holland hat sie als erste komponiert, und sie sind bis heute im Sortiment. Zum 25-jährigen Jubiläum ist die Box damit weniger eine Auswahl nach Geschmack als ein Stück Firmengeschichte zum Nachkochen.

Was ist der Unterschied zwischen der Jubiläumsbox und dem Curry-Set?
Die Jubiläumsbox deckt fünf verschiedene Küchen ab, vom marokkanischen Raz el Hanout bis zum mexikanischen Mole. Das Curry-Set bleibt dagegen bei neun Curry-Varianten und vergleicht Schärfegrade innerhalb einer Familie. Die Jubiläumsbox ist breiter, das Curry-Set tiefer.

Eignet sich die Jubiläumsbox als Geschenk?
Ja, sehr gut. Neun Sorten in einer Box geben Beschenkten viel zum Ausprobieren, ohne dass du ihren Geschmack vorher kennen musst. Besonders passend für alle, die das Gewürzamt noch nicht kennen.

Kann ich einzelne Sorten nachbestellen?
Ja. Jede der neun Mischungen gibt es einzeln in der großen Dose. So füllst du gezielt nach, was dir am besten geschmeckt hat.