Ingos Glühweingewürz

Ingos Glühweingewürz, die Wintermischung für aromatischen Glühwein und Punsch

Ingos Glühweingewürz macht aus einer Flasche Rotwein in wenigen Minuten dampfenden Glühwein mit Tiefe. Wir komponieren die Wintermischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main nach einem Rezept von Ingo Holland. Das Profil: ein fruchtig-blumiger Auftakt aus Hagebutte, Orangen- und Rosenblüten, eine warme Mitte aus Zimtblüte, Sternanis und Nelke, ein langer, leicht süßlicher Abgang mit Tonkabohne und Kardamom. Weniger aufdringlich als fertige Beutel, dafür fein abgestimmt und vielseitig.

Verwendung

Gib einen Esslöffel Ingos Glühweingewürz auf einen Liter Rotwein, Riesling oder Apfelwein, erwärme alles langsam und lass es ziehen. Genauso verfeinerst du alkoholfreien Punsch aus Saft oder Tee, heißen Cider und Apfelpunsch. Darüber hinaus würzt die Mischung Rotweinkuchen, Bratapfel und Gebäck und gibt Wild- und Rinderschmorbraten eine winterliche Tiefe.

Wichtig: Erhitze den Wein nur sanft und lass ihn nicht kochen, sonst verfliegt der Alkohol und die Aromen werden bitter. Lass das Gewürz 20 bis 30 Minuten ziehen und gieße es vor dem Servieren durch ein Sieb.

Glühwein in 4 Schritten

1. Gib einen Liter trockenen Rotwein in einen Topf und rühre einen gehäuften Esslöffel Ingos Glühweingewürz ein.
2. Erwärme den Wein langsam auf etwa 70 Grad, ohne ihn kochen zu lassen.
3. Lass den Glühwein 20 bis 30 Minuten zugedeckt ziehen und schmecke ihn nach Wunsch mit etwas Honig oder Gewürzzucker Bourbon ab.
4. Gieße den Glühwein durch ein feines Sieb in vorgewärmte Gläser und serviere ihn mit einer Orangenscheibe.

Was steckt drin?

Die Mischung lebt von einem fruchtig-blumigen Fundament aus Hagebuttenschale sowie Orangen- und Rosenblüten. Die weihnachtliche Wärme bringen Zimtblüten, Sternanis, Macis und Wacholderbeere. Zitronenschale und Zitronengras setzen frische Spitzen, Pfeffer und Nelke etwas Würze, und ein kleiner Anteil Tonkabohne rundet alles mit süßlicher Tiefe ab.

Eigenschaften

• Fein abgestimmte Wintergewürzmischung nach Ingo Hollands Rezept
• Fruchtig-blumig mit Zimtblüte, Sternanis, Nelke und Tonkabohne
• Für Glühwein, Punsch, Cider, Gebäck und Schmorgerichte
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Wer gern selbst experimentiert, verstärkt die Mischung mit einzelnen Komponenten wie Gewürznelken oder grünem Kardamom. Zum Süßen von Glühwein und Gebäck passt Gewürzzucker Bourbon, für winterliche Backaromen Apfelzauber. Mehr für die kalte Jahreszeit findest du in unserer Kollektion Weihnachten.

Häufige Fragen

Wie viel Ingos Glühweingewürz nehme ich pro Liter?
Rechne einen gehäuften Esslöffel Ingos Glühweingewürz auf einen Liter Rotwein, Riesling oder Apfelwein. Für kräftigeren Geschmack lass das Gewürz einfach etwas länger ziehen, statt mehr zu nehmen.

Kann ich damit auch alkoholfreien Punsch machen?
Ja, die Mischung eignet sich genauso für alkoholfreien Punsch aus Saft oder Tee. Erwärme zum Beispiel Apfel- oder Traubensaft mit einem Esslöffel Gewürz und lass alles 20 bis 30 Minuten ziehen.

Was ist der Unterschied zwischen Ingos Glühweingewürz und Gewürzzucker Bourbon?
Ingos Glühweingewürz ist eine reine Gewürzmischung zum Aromatisieren und Ziehenlassen, während Gewürzzucker Bourbon bereits gesüßt ist und sich zum Bestreuen oder schnellen Süßen eignet. Für klassischen Glühwein nimmst du das Glühweingewürz und süßt separat nach Geschmack.

Wie lagere ich Ingos Glühweingewürz?
Trocken, kühl und gut verschlossen hält die Mischung problemlos über die ganze Saison und darüber hinaus. Bewahre die Dose vor Licht und Feuchtigkeit geschützt auf, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben.