Hollands Frittenwürze

Hollands Frittenwürze, das Pommessalz aus der Klingenberger Manufaktur

Hollands Frittenwürze ist unser Bestseller für alles Frittierte, Geröstete und aus der Heißluft. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir Salz, Tomate, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Liebstöckel und einige geheime Komponenten, die das Profil ausmachen. Der Charakter: würzig-tomatig im Antritt, knoblauchwarm im Hintergrund, mit krautiger Liebstöckel-Tiefe und einer Salzigkeit, die genau auf den knusprigen Pommes sitzen bleibt – ohne abzurutschen.

Verwendung

Hollands Frittenwürze ist Allrounder für Fritteuse, Backofen und Heißluftfritteuse: für klassische Pommes, Süßkartoffel-Pommes, Wedges, Kartoffelspalten, Rösti, Hash Browns und Bratkartoffeln. Auch über Burger-Patties, Hot Dogs, gefüllte Wraps, gegrillte Maiskolben oder als Würzsalz im Salatdressing. Direkt aus der Pfanne oder Fritteuse mit der Frittenwürze überstäuben, kurz schwenken – fertig. Wer Lust auf Variation hat, kombiniert sie mit unserem Painmaker BBQ Sauce als Dip.

Wichtig: Hollands Frittenwürze enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Gericht zu salzig. Pommes erst nach dem Frittieren oder Backen würzen, niemals vorher – sonst verbrennt der Knoblauch.

Rezept: Selbstgemachte Ofen-Wedges mit Knoblauch-Aioli

Pommes-Klassiker mit Restaurant-Niveau, in 35 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg festkochende Kartoffeln, ungeschält in Spalten geschnitten
• 3 EL Olivenöl, 1 EL Hollands Frittenwürze (zum Bestreuen nach dem Backen)
• 1 EL edelsüßer Paprika (zum Bestreuen)
• Für die Aioli: 200 g Mayonnaise, 3 Knoblauchzehen gepresst, Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Salatgewürz Gartenkräuter für den Aioli-Frische-Kick
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung: Kartoffelspalten in kaltem Wasser zehn Minuten wässern (entzieht die Stärke und macht sie knuspriger), abtropfen, gut trocken tupfen. Mit Olivenöl mischen, auf Backblech einlagig verteilen. Bei 220 °C Umluft 30 Minuten backen, einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen, sofort heiß mit Hollands Frittenwürze und edelsüßem Paprika überstäuben, schwenken. Aioli aus Mayo, Knoblauch, Zitrone und Salatgewürz Gartenkräuter rühren – fertig nach 30 Sekunden. Mit frischer Petersilie servieren.

Warum diese Hollands Frittenwürze? Liebstöckel ist die Geheimwaffe. Während Standard-Pommessalze nur auf Salz und Knoblauchpulver setzen, bringt Liebstöckel die krautige Tiefe rein, die Pommes von „lecker" auf „außergewöhnlich" hebt. Genauso wichtig: das Würzen erst nach dem Frittieren – die Aromen bleiben dann intakt.

Eigenschaften

• Würzsalz mit Tomate, Paprika, Liebstöckel und Knoblauch
• Salz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
• Vielseitig für Pommes, Wedges, Bratkartoffeln, Rösti und Burger

Was passt dazu?

Für Kartoffelpüree und Stampf greifst du zum Kartoffelstampfgewürz – die kartoffellastige Schwester der Frittenwürze. Über Brot und Schmalzbrot ist unser Butterbrot-Gewürz erste Wahl. Für die Salatschüssel daneben: Salatgewürz Gartenkräuter. Klassische Begleiter zur Bratwurst sind unser Klingenberger Brotgewürz für Brötchen und unser Spreewälder Meerrettich als Aufstrich. Für die scharfe Variante: ein Klecks Painmaker BBQ Sauce oder unser Mole in der Mayo. Mehr findest du in unserer Gewürzmischungen-Kollektion.

Häufige Fragen

Wann würze ich Pommes mit der Frittenwürze?
Immer erst nach dem Frittieren oder Backen, sofort wenn sie aus heißem Fett oder Ofen kommen – die Würze bleibt durch die Restfeuchte und Hitze haften und entwickelt das volle Aroma. Vor dem Frittieren würzen ist ein Kardinalfehler: Knoblauch und Petersilie verbrennen, das Profil kippt ins Bittere.

Funktioniert sie auch in der Heißluftfritteuse?
Ja, hervorragend. Pommes oder Wedges direkt nach dem Garen aus der Heißluft mit Frittenwürze überstäuben und schwenken. Der Vorteil hier: weniger Fett haftet, deshalb die Würze mit etwas Zurückhaltung dosieren – sie wirkt konzentrierter.

Wofür kann ich Hollands Frittenwürze noch verwenden?
Über Avocado-Toast, Rührei, Spiegelei, gegrillte Maiskolben, geröstete Karotten, Kürbisspalten und sogar Popcorn. Auch in Salatdressings ein Geheimtipp – ein halber Teelöffel ersetzt Salz plus Würzkomponente. Burger-Patties unmittelbar nach dem Anbraten würzen.

Wie lange ist sie haltbar?
Trocken, dunkel und gut verschlossen mindestens 24 Monate. Tomatenpulver und getrockneter Liebstöckel sind langlebig, das Aroma bleibt stabil. In der Originaldose lichtgeschützt am besten aufbewahrt.