Gemischte Lebkuchen, 3 Stück

Gemischte Lebkuchen, saftig-nussiges Weihnachtsgebäck aus der Oberpfalz

Gemischte Lebkuchen bringen echtes Adventsgefühl auf deinen Teller: saftig, nussig und mit der warmen Würze, die man vom Weihnachtsmarkt kennt. Wir haben sie bei der Konditorei Rosner in Waldsassen ausgesucht, einem Familienbetrieb mit eigener Lebkuchenmanufaktur. Das Profil: zuerst Honigsüße und geröstete Haselnuss, dann Orangeat, Zitronat und Aprikose, am Ende eine sanfte Gewürzwärme. Im Beutel stecken drei Stück, gebacken auf Oblate.

Verwendung

Pur zum Kaffee oder Tee, als kleines Mitbringsel, im Adventskalender oder als Zutat für Desserts: zerbröselt über Bratapfel, Vanilleeis oder Joghurt, gewürfelt im Tiramisu oder als Boden für Cheesecake.

Wichtig: Lebkuchen nach dem Öffnen gut verschlossen lagern, sonst trocknen sie aus. Ein Stück Apfel in der Dose hält sie länger saftig.

Lebkuchen-Tiramisu in 5 Schritten

1. 3 Lebkuchen in Würfel schneiden und in einer Form verteilen.
2. 200 ml Rotwein mit 1 TL Ingos Glühweingewürz kurz erhitzen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und abkühlen lassen.
3. Die Lebkuchen mit dem Glühwein beträufeln.
4. 250 g Mascarpone mit 250 g Quark und 2 EL Zimtblütenzucker glatt rühren und darüber streichen.
5. Mindestens 3 Stunden kühlen, vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Eigenschaften

• Gemischte Lebkuchen auf Oblate, 3 Stück im Beutel
• Knapp 30 % Haselnüsse und Mandeln
• Mit Orangeat, Zitronat und Aprikosenkonfitüre
• Von der Konditorei Rosner in Waldsassen, Oberpfalz
• Von uns ausgewählt als Ergänzung zu unseren Weihnachtsgewürzen

Was passt dazu?

Wer selbst backen will, greift zum Klingenberger Lebkuchengewürz aus unserer Manufaktur. Für den Glühwein dazu: Ingos Glühweingewürz. Fürs Tiramisu und Weihnachtsdesserts: Zimtblütenzucker und Zimtblüten. Für die Naschdose: Glühwein-Herzchen. Mehr für die Adventszeit findest du in unserer Kollektion Weihnachten.

Häufige Fragen

Wie viele Lebkuchen sind im Beutel?
Im Beutel sind drei gemischte Lebkuchen. Das passt gut als kleines Mitbringsel oder für den eigenen Adventsteller.

Was ist der Unterschied zwischen Lebkuchen und Elisenlebkuchen?
Elisenlebkuchen ist eine Qualitätsstufe mit mindestens 25 % Nüssen und höchstens 10 % Mehl. Unsere gemischten Lebkuchen sind nicht als Elisen deklariert, enthalten aber knapp 30 % Haselnüsse und Mandeln. Wer selbst backen möchte, findet im Klingenberger Lebkuchengewürz die passende Würze.

Wie lagere ich Lebkuchen richtig?
Lebkuchen lagerst du am besten kühl, trocken und luftdicht verschlossen. Ein Apfelschnitz in der Dose hält sie saftig; das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung.

Kann ich Lebkuchen zum Backen und Kochen verwenden?
Ja, Lebkuchen eignen sich gut als Dessertzutat. Zerbröselt geben sie Crumble, Cheesecake-Böden und Tiramisu eine weihnachtliche Note, in Wildsaucen sorgen sie für Bindung und Würze.