Försters Schmortopf

Försters Schmortopf – kräftige Gewürzmischung für Schmorgerichte, Gulasch und Wild

Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Schmorgewürz aus Wacholderbeeren, schwarzem und langem Pfeffer, Röstzwiebeln, Kakao, Kubebenpfeffer, Piment, Mönchspfeffer, Koriander, Knoblauch, Zimtblüten, Orangenschale, Gewürznelken, Thymian und Kardamomsaat. Eine vielschichtige Komposition mit intensiven Röstaromen, feiner Pfefferwürze, eleganter Süße durch den Kakao und einer warmen Wacholdertiefe – die Mischung gibt dunklen Saucen und Schmorgerichten in einem einzigen Schritt das, woran sonst stundenlang gearbeitet werden muss.

Verwendung

1 Esslöffel pro Kilo Fleisch beim Anbraten direkt in den Bratensatz geben und mitrösten – die Röstzwiebeln und der Kakao karamellisieren und bilden die Soßentiefe. Ideal für Gulasch, Rinderbraten, Wildragout, Hirschkeule, Schmorpfanne, Eintöpfe und dunkle Soßen. Auch hervorragend als Würze für Pilzgerichte, Linseneintopf und Rotweinsauce.

Was passt dazu?

Als Finishing über dem fertigen Braten unsere Fleur de sel oder Flor de sal für den letzten Akzent. Mit dem Frischen Pfeffer mit Meersalz fermentiert kurz vor dem Servieren entsteht der „Doppel-Pfeffer-Effekt“ – kräftige Schmornote im Fleisch, frische Pfefferknack-Note auf dem Teller. Zur Wildküche kombiniert mit Försters Geheimnis als Vesper-Aufstrich. Für festliche Anlässe: Bester Festtagsbraten.

Rezeptidee: Klassisches Rindergulasch

1 kg Rindergulasch in heißem Butterschmalz scharf anbraten. 1 EL Försters Schmortopf zugeben und mitrösten. 500 g gewürfelte Zwiebeln dazu, anschwitzen, mit 250 ml Rotwein ablöschen, einkochen, mit Brühe aufgießen. 90 min sanft schmoren. Mit Fleur de sel abschmecken – fertig.

Häufige Fragen

Wie dosiere ich Försters Schmortopf?
Faustregel: 1 gut gefüllter Esslöffel pro Kilogramm Fleisch. Lieber etwas zurückhaltend dosieren – die Mischung entwickelt sich beim Schmoren weiter.

Wann gebe ich die Mischung dazu?
Direkt beim Anbraten ins Fett – die Röstzwiebeln und der Kakao müssen kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet. Nicht erst am Ende dazugeben.

Funktioniert die Mischung auch ohne Fleisch?
Ja – als Würze für Pilzragout, Linsen-Eintopf, Rotweinsauce zu Gemüse und herzhaften veganen Schmorgerichten. Der Kakao-Anteil und die Röstzwiebeln liefern die Tiefe, die sonst aus dem Bratensatz kommt.

Enthält die Mischung Allergene?
Bitte Zutatenliste auf der Dose prüfen. Die Hauptbestandteile sind Gewürze, Kakao, Knoblauch und Röstzwiebeln.

Eigenschaften

• Schmorgewürz mit Wacholderbeeren, Kakao und Röstzwiebeln
• Manufakturqualität aus eigener Herstellung in Klingenberg am Main
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe
• Vielseitig als Schmorgewürz, Gulaschgewürz und Wildgewürz