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Gewürze für Salat, Dressing und Rohkost – aus der Manufaktur in Klingenberg
Ein guter Salat lebt von der Sauce, und ein gutes Dressing lebt von wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Gewürzen. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 37 Gewürze, Essige, Senfsorten und Mischungen, die jedes Salatdressing auf ein neues Niveau heben.
Unsere stilbildenden Empfehlungen für Salat-Dressings: das mediterrane Mallorquinischer Kräutergarten mit Oregano, Thymian und Rosmarin für klassische Vinaigretten, das Gewürzsalz Kräuter als Basis für cremige Dressings, der frische Zitronen-Pfeffer für Caesar Salad und Fischsalate, das pikante Sumach mit zitroniger Säure für Fattoush und Couscous-Salate sowie der Avocado-Kick für Avocadosalate und grüne Bowls.
Essige, Senfsorten und Öle für klassische Vinaigretten
Eine klassische Vinaigrette braucht drei Komponenten: Öl, Essig und Senf. Bei uns finden Sie hochwertige Essigsorten wie Balsamico, Weiswein- und Sherry-Essig, dazu charaktervolle Senfsorten aus Dijon und unsere ULRIKA-Senfsaucen sowie kaltgepresste Öle wie das milde Belessi-Olivenol. Für asiatische Salate: Wakame-Meeresalgensalat oder Sojasauce-Dressings.
Handwerk statt Industrie – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe
Unsere Salatgewürze und Mischungen werden aus erstklassigen Einzelzutaten komponiert, sortenrein aus den jeweiligen Herkunftsländern bezogen und in kleinen Chargen verarbeitet. Alle unsere Gewürzmischungen sind rein pflanzlich und enthalten keine tierischen Bestandteile. Abgefüllt in unserer bekannten grünen Weißblech-Dose – lichtgeschützt und luftdicht.
Häufige Fragen zu Salatgewürzen
Welche Gewürze passen am besten in ein Salatdressing?
Klassisch für Vinaigretten: Mallorquinischer Kräutergarten, Gewürzsalz Kräuter und schwarzer Pfeffer. Für orientalische Salate: Sumach und Za’atar. Für Fisch- und Caesar-Salate: Zitronen-Pfeffer.
Welcher Essig passt in welches Dressing?
Balsamico für italienische Salate und Caprese, Weiswein-Essig für leichte Vinaigretten und Spargel, Sherry-Essig für cremige Dressings und Reissalat.
Sind die Salatgewürze vom Alten Gewürzamt vegan?
Ja. Alle unsere Gewürzmischungen sind rein pflanzlich. Auch die meisten unserer Senfsorten und Essige sind vegan – prüfen Sie im Zweifel die Zutatenliste auf der Produktseite.
Wie lange sind Salatgewürze haltbar?
Bei trockener und kühler Lagerung in der geschlossenen Dose 24 bis 36 Monate. Essige und Senfsorten sind nach Öffnung kühl zu lagern und bleiben mehrere Monate frisch. Nach Ablauf des MHD sind unsere Gewürze in der Regel weiterhin verwendbar – prüfen Sie einfach Aussehen, Geruch und Geschmack.
