Tomaten - Paradeisersalz

Tomaten-Paradeisersalz, das mediterrane Würzsalz mit Tomatenflocken und Kräutern

Tomaten-Paradeisersalz bringt jeder Tomate ihren vollen Geschmack zurück. Wir mischen das Würzsalz in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Meersalz, Tomatenflocken, edelsüßem Paprika, Knoblauch, Koriander, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern wie Oregano, Thymian und Rosmarin. So wird aus jedem Tomatengericht ein kleines Stück Mittelmeer.

Verwendung

Streue Tomaten-Paradeisersalz über Tomatensalat, Caprese und marinierte Tomatenscheiben, würze damit Tomatensuppe und Tomatensaucen oder verfeinere Bruschetta, gefüllte Tomaten, Pasta-Saucen und gegrilltes Mittelmeergemüse. Am besten kurz vor dem Servieren frisch darüberstreuen.

Wichtig: Das Salz würzt und salzt zugleich. Salze dein Gericht erst nach, wenn du es mit dem Tomaten-Paradeisersalz abgeschmeckt hast.

Caprese mit Tomaten-Paradeisersalz in 4 Schritten

1. Schneide drei reife Tomaten und zwei Kugeln Mozzarella in Scheiben.
2. Schichte Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einem Teller und stecke frische Basilikumblätter dazwischen.
3. Beträufle alles mit gutem Olivenöl und einem Spritzer Balsamico.
4. Streue zum Schluss Tomaten-Paradeisersalz darüber und serviere die Caprese sofort.

Was steckt drin?

Die Basis ist Meersalz mit zehn Prozent Tomatenflocken, dazu kommen edelsüßer Paprika für die Farbe, Knoblauch für die Würze und schwarzer Pfeffer für die Tiefe. Koriander, Oregano, Thymian, Rosmarin, Fenchel und Zimtblüten runden die mediterrane Note ab.

Eigenschaften

• Würzsalz mit Tomatenflocken und mediterranen Kräutern
• Mit Paprika, Knoblauch, Koriander und schwarzem Pfeffer
• Klassiker für Tomatensalat, Caprese und Bruschetta
• Auch für Tomatensuppe, gefüllte Tomaten und Pasta-Saucen
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Für mediterrane Tomatengerichte passen unser Römergewürz und Sofies Pastazauber. Frische bringt gefriergetrocknetes Basilikum, fruchtige Süße das Tomaten Chutney. Mehr findest du in unserer Kollektion Gewürze für Tomaten.

Häufige Fragen

Wofür eignet sich Tomaten-Paradeisersalz am besten?
Tomaten-Paradeisersalz ist für alles rund um Tomaten gemacht. Klassisch würzt es Tomatensalat, Caprese und Bruschetta, schmeckt aber auch in Tomatensuppe, an gefüllten Tomaten und in Pasta-Saucen. Auch gegrilltes Mittelmeergemüse bekommt damit eine runde Würze.

Was ist der Unterschied zwischen Tomaten-Paradeisersalz und Römergewürz?
Tomaten-Paradeisersalz ist ein Würzsalz, das gleichzeitig salzt und eine kräftige Tomatennote mitbringt, während Römergewürz eine salzfreie mediterrane Kräutermischung ist. Wenn du Salz und Tomatenaroma in einem willst, nimmst du das Paradeisersalz, zum freien Salzen das Römergewürz.

Warum heißt es Paradeisersalz?
Paradeiser ist das österreichische Wort für Tomate. Der Name spielt auf die kräftigen Tomatenflocken in der Mischung an, die jeder Tomate ihren vollen Geschmack zurückgeben.

Muss ich zusätzlich salzen?
Meist nicht. Da Meersalz die Basis bildet, würzt und salzt das Paradeisersalz zugleich. Schmecke dein Gericht damit ab und salze erst danach bei Bedarf nach.