BBQ Fish

BBQ Fish, die Grillwürzung für Fisch und Meeresfrüchte mit Safran und Timut-Pfeffer

BBQ Fish ist für Fisch gemacht. Wir stellen die Würzung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main her. Safran gibt die typisch warm-goldene Farbe und ein feines Aroma, Timut-Pfeffer setzt eine lebendige Zitrus-Schärfe, Tomatenflocken, Knoblauch und Fenchel runden das Profil ab. Die Mischung hebt den natürlichen Eigengeschmack, bringt Grillröstaromen zur Geltung und bildet eine aromatische Kruste, ohne den Fisch zu überdecken. Salz ist bereits enthalten.

Verwendung

Tupfe Fisch oder Meeresfrüchte trocken, reibe sie mit etwas Olivenöl ein, bestreue sie großzügig mit BBQ Fish und massiere es leicht ein. Es passt zu ganzen Fischen wie Forelle, Dorade und Wolfsbarsch, zu Filets von Lachs, Thunfisch und Kabeljau, zu Garnelen, Jakobsmuscheln und Pulpo, zu Fisch en papillote aus dem Ofen und als Paste mit Olivenöl und Zitronensaft.

Wichtig: Das Salz ist schon dabei, würze also nicht zusätzlich. Streue BBQ Fish 10 bis 15 Minuten vor dem Grillen auf, damit die Aromen einziehen können.

Gegrillter Lachs mit BBQ Fish in 4 Schritten

1. Tupfe vier Lachsfilets zu je 180 g trocken und reibe sie mit Olivenöl ein.
2. Streue BBQ Fish gleichmäßig auf, massiere es leicht ein und lass den Fisch 15 Minuten ziehen.
3. Grille die Filets auf dem Rost bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite.
4. Serviere sie mit Limettenspalten und einem einfachen Gurkensalat.

Was steckt drin?

Den Charakter geben Safran mit seiner goldenen Farbe und Timut-Pfeffer mit seiner Zitrus-Schärfe. Zitronengras und Sternanis bringen frische und süßliche Noten, Ingwer eine feine Wärme. Dazu kommen Tomatenflocken, Knoblauch, grüner und weißer Pfeffer, Fenchelsaat, Estragon und Petersilie auf einer Basis aus Salz.

Eigenschaften

• Grillwürzung speziell für Fisch und Meeresfrüchte
• Mit Safran, Timut-Pfeffer, Zitronengras und Sternanis
• Für ganzen Fisch, Filets, Garnelen und Jakobsmuscheln
• Salz bereits enthalten, Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Für mehr Fischküche passt unser Fischgenuss, für eine rauchige Note das Salish Alderwood Räuchersalz. Grillfans greifen zur BBQ Box, als Geschenk eignet sich die Geschenkbox Mittelmeerküche. Mehr findest du in unseren Kollektionen Fischdelikatessen und Grill und BBQ.

Häufige Fragen

Muss ich Fisch zusätzlich salzen, wenn ich BBQ Fish verwende?
Nein. Das Salz ist in BBQ Fish bereits enthalten. Würze den Fisch nur mit BBQ Fish und gib kein zusätzliches Salz dazu, sonst wird es schnell zu salzig.

Was ist der Unterschied zwischen BBQ Fish und Fischgenuss?
BBQ Fish ist eine salzhaltige Grillwürzung mit Safran und Timut-Pfeffer, die direkt eine Kruste bildet, während der Fischgenuss eine feinere Kräuterwürze zum Verfeinern ist. Zum Grillen nimmst du BBQ Fish, zum dezenten Würzen den Fischgenuss.

Wann würze ich den Fisch mit BBQ Fish?
Am besten 10 bis 15 Minuten vor dem Grillen. So können die Aromen einziehen und Safran und Timut-Pfeffer ihre Wirkung entfalten, bevor der Fisch auf den Rost kommt.

Wofür eignet sich BBQ Fish außer für Fisch?
BBQ Fish passt zu allen Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln und Pulpo und macht sich auch als Würzpaste mit Olivenöl und Zitronensaft gut. Für Fleisch empfehlen wir dagegen eine eigene Grillwürzung.