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Thunfischsalat mit eingelegtem grünen Pfeffer
Kategorie
Thunfischsalat
Portionen
4
Kochzeit
60 minuten
Zutaten
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Thunfischsalat:
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500 g Kartoffeln (Drillinge)
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1 rote Zwiebel
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20 Kirschtomaten
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1 Bund Lauchzwiebel
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200g Thunfisch (aus der Dose)
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4 Eier
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Dressing:
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75 ml Olivenöl
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5 ml weißer Balsamessig
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1 EL Weißweinessig
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½ TL Zucker
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Salz
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1 EL eingelegter grüner Pfeffer (gestoßen)
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen und halbieren.
Währenddessen die Eier in kochendem Wasser etwa 8–9 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und vierteln.
Die rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
Den Thunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing vorsichtig vermischen und anrichten.
Directions
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