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Flammkuchen mit Kürbis, Apfel und Feta
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Zutaten
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Flammkuchenteig
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300 g Hokkaidokürbis
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1 säuerlicher Apfel
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1 rote Zwiebel
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200 g Schmand
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2 TL Avocado-Kick
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150 g Feta
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8 Scheiben Bacon
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1 TL Honig
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2 EL Kürbiskerne
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Salz & Pfeffer
Flammkuchen:
Den Backofen mit einem Backblech auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in sehr dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Den Apfel entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in feine Spalten schneiden. Den Schmand mit dem Avocado-Kick verrühren und mit wenig Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Flammkuchenteige jeweils auf einen Bogen Backpapier legen und mit dem gewürzten Schmand bestreichen. Kürbis, Apfel und Zwiebel gleichmäßig darauf verteilen. Den Feta darüberbröseln, mit Kürbiskernen bestreuen und den Bacon darauf verteilen. Die Flammkuchen nacheinander auf das heiße Backblech ziehen und jeweils etwa 10–12 Minuten knusprig backen. Nach dem Backen mit wenig Honig beträufeln, in Stücke schneiden und sofort servieren. |
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