Madeleines mit Mandeln und Backstubengeheimnis Besuch die große Rezeptwelt des Alten Gewürzamtes und lass dich inspirieren – www.altesgewuerzamt.de

Name: Madeleines mit Mandeln und Backstubengeheimnis
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mehl 550; 100 g Mandelgrieß geröstet; 125 g Butter flüssig; 200 g Zucker; 3 Eier; 75 ml Milch; 5 g Backpulver; 4 TL Backstubengeheimnis; Butter für Formen

Madeleines mit Mandeln und Backstubengeheimnis

Altes Gewürzamt

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Kategorie

Backen

Portionen

4 Portionen

Mandelgrieß im Ofen goldbraun rösten und abkühlen lassen. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren. Anschließend Mehl, Mandelgrieß, Backstubengeheimnis und Backpulver vermischen. Abwechselnd geschmolzene Butter, Milch und die Mehl-Mandelmischung einrühren. Nun den Teig mit einem Spritzbeutel in die gebutterten Formen abfüllen. Jetzt in den auf 200°C Heißluft vorgeheizten Backofen geben und für ca. 5-7 Minuten backen.