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Eiersalat mit Wild-Kräuter-Mischung
Kategorie
Eiersalat
Portionen
4
Zubereitungszeit
30 minuten
Zutaten
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6 Eier
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25g Senf
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75g Mayonnaise
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1-2 EL Balsamessig
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½ rote Zwiebel in Ringe
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1-2 EL Wild-Kräuter-Mischung
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Pfeffer
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Salz
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Prise Zucker
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Brot als Beilage
Für den Eiersalat, die Eier für ca. 15 Minuten festkochen und nach der Kochzeit unter kaltem Wasser abschrecken.
Nebenbei die restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren, die rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Alles in der Schüssel vermengen und kräftig abschmecken.
Die noch leicht warmen Eier vorsichtig schälen und nach Belieben, mit einem Eierschneider oder per Hand schneiden.
Nun die Eier und die Marinade vorsichtig verrühren und nochmals abschmecken.
Directions
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