Chorizo-Sandwich mit Avocado und Avocado-Kick, Tomatensalsa

Altes Gewürzamt

Mit 3.0 Sternen bewertet von 4 Nutzern

Portionen

Kochzeit

30 minuten

Für die Salsa Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit Chili, Schalotte und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Avocado-Kick, Limettensaft und -abrieb hinzufügen. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.

Den Rucola waschen, putzen und trockenlegen. Den Toast in Butter goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier legen. Die Haut von der Chorizo entfernen. Chorizo in Scheiben schneiden. Die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Anschließend den Rucola auf den Toast legen. Die Tomatensalsa und Avocado vorsichtig verrühren, nach Belieben mit Limette und Avocado-Kick abschmecken. Die Chorizoscheiben auf den Rucola legen, im Anschluss die Salsa darauf verteilen.