Timut-Pfeffer
Timut-Pfeffer aus Nepal – Grapefruitnote mit prickelnder Szechuan-Schärfe.
- Seltener nepalesischer Pfeffer mit Grapefruit-Note
- Verwandt mit Szechuanpfeffer, leicht prickelnde Schärfe
- Klassiker für Wokgerichte, Fisch und asiatische Suppen
- Tipp: vor Gebrauch zerkleinern für volles Aroma
Du erhältst 39 Genusspunkte
Inhalt: 40 Gramm
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 49 €
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
Timut-Pfeffer, der nepalesische Grapefruitpfeffer mit prickelnder Schärfe
Timut-Pfeffer ist eine nepalesische Pfefferspezialität und eine Variante des Szechuanpfeffers. Sein unverkennbares Aroma erinnert frappierend an frische Grapefruit, gefolgt von der typischen, leicht prickelnden Schärfe der Szechuan-Familie. Wir füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Am besten im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken, damit sich das kräftige, zitrische Aroma gut verteilen kann.
Verwendung
Unentbehrlich für die asiatische Küche. Die perfekte Würzung für Wokgerichte, gebratenen Fisch, Suppen sowie Gemüsegerichte. Die Grapefruitnote passt auch hervorragend zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch, dunkler Schokolade und sogar zu Desserts. Erst zum Schluss über das fertige Gericht geben.
Wichtig: Trocken, kühl und dunkel sowie gut verschlossen lagern. Am besten ganz kaufen und erst kurz vor dem Gebrauch zerkleinern, damit das flüchtige Zitrusaroma erhalten bleibt.
Gebratener Lachs mit Timut-Pfeffer in 3 Schritten
- Lachsfilets salzen und auf der Hautseite knusprig braten, wenden und glasig garen.
- Timut-Pfeffer frisch und grob zerstoßen.
- Den Lachs mit etwas Olivenöl beträufeln, mit dem Timut-Pfeffer bestreuen und mit einem Spritzer Limette servieren.
Eigenschaften
- Nepalesischer Timut-Pfeffer (Grapefruitpfeffer)
- Intensive Zitrus-/Grapefruitnote mit prickelnder Schärfe
- Variante des Szechuanpfeffers
- Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
- Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe
Was passt dazu?
Aus derselben Familie kommen der grüne Szechuanpfeffer und der rote Szechuanpfeffer. Für eine fruchtige Pfeffermischung mit Zitrusnoten ist unsere Sieben erste Wahl. Mehr findest du in unserer Pfeffer-Kollektion.
Häufige Fragen
Wonach schmeckt Timut-Pfeffer?
Intensiv nach frischer Grapefruit, mit zitrisch-floralen Noten und einer leicht prickelnden Schärfe, die typisch für die Szechuan-Familie ist.
Timut-Pfeffer oder Szechuanpfeffer?
Beide gehören zur selben Familie und prickeln auf der Zunge. Timut-Pfeffer hat eine ausgeprägte Grapefruit-Note, der grüne Szechuanpfeffer ist limettig-frischer und schärfer im Prickeln. Für zitrische Frucht nimmst du Timut, für intensives Prickeln den grünen Szechuanpfeffer.
Ist Timut-Pfeffer scharf?
Nur mild scharf. Im Vordergrund steht die Grapefruit-Aromatik, die prickelnde Schärfe ist dezent und angenehm.
Wofür verwende ich Timut-Pfeffer?
Für Wokgerichte, gebratenen Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, Suppen und Gemüse. Auch spannend auf Schokoladendesserts und Obstsalat.
Soll ich ihn mahlen?
Am besten erst kurz vor dem Servieren grob zerkleinern oder fein hacken, damit sich das flüchtige Zitrusaroma voll entfaltet.
