schwarzer Sarawak-Pfeffer

Schwarzer Sarawak-Pfeffer, fruchtig-milder Sortenpfeffer aus Malaysia

Schwarzer Sarawak-Pfeffer stammt aus dem malaysischen Bundesstaat Sarawak auf der Insel Borneo, einer der renommiertesten Pfefferregionen der Welt. Wir füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Sein Aroma ist fruchtig-mild und leicht nussig, mit einer angenehmen, nicht aufdringlichen Schärfe. Ein ausgewogener, eleganter Pfeffer für die Mühle.

Verwendung

Er passt sehr gut in Marinaden, kräftige Eintopfgerichte sowie zu gebratenem und gegrilltem Fleisch. Auch zu Geflügel, Fisch, Saucen und Salaten harmoniert er hervorragend. Am besten frisch in der Mühle mahlen, kurz bevor das Gericht serviert wird.

Eigenschaften

• Sortenrein aus Sarawak auf Borneo, Malaysia
• Fruchtig-mild und leicht nussig, mit angenehmer Schärfe
• Ganze Pfefferkörner, ideal für die Mühle
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
• Ohne Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Frisch-ätherisch ist der schwarze Kerala-Pfeffer, erdig-voll der schwarze Tellicherry-Pfeffer und grün-frisch der schwarze Lampong-Pfeffer. Für Mischungen sind die Mélange Noir und die fruchtige Sieben erste Wahl. Mehr findest du in unserer Pfeffer-Kollektion.

Häufige Fragen

Woher kommt der Sarawak-Pfeffer?
Aus dem Bundesstaat Sarawak auf der Insel Borneo in Malaysia. Die Region gilt als eine der renommiertesten Pfefferherkünfte weltweit.

Wie schmeckt schwarzer Sarawak-Pfeffer?
Fruchtig-mild und leicht nussig, mit einer angenehmen, ausgewogenen Schärfe, die nicht aufdringlich wirkt.

Wofür eignet er sich am besten?
Für Marinaden, kräftige Eintopfgerichte sowie gebratenes und gegrilltes Fleisch. Auch zu Geflügel, Fisch, Saucen und Salaten.

Soll ich Pfeffer ganz oder gemahlen kaufen?
Immer ganz und frisch in der Mühle mahlen. Bereits gemahlener Pfeffer verliert innerhalb weniger Minuten seine ätherischen Öle. Ganze Körner halten ihr Aroma jahrelang.