Luisenhaller Tiefensalz fein
Deutsches Stollensalz mit klarer Salznote – das vielseitige Alltagssalz.
- Deutsches Stollensalz aus dem Pfannen-Siedeverfahren
- Mineralisch ausgewogen, klare Salznote, kein Beigeschmack
- Vielseitiges Alltagssalz für die ganze Küche
- Feine Körnung, ideal für den Streuer
- Naturbelassen, ohne Zusätze
Du erhältst 54 Genusspunkte
Inhalt: 1000 Gramm
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 49 €
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
Luisenhaller Tiefensalz fein – in der Pfanne gesiedetes Natursalz aus Deutschland
Das Luisenhaller Tiefensalz stammt aus der letzten Pfannensiederei Mitteleuropas, der Saline Luisenhall in Göttingen. Aus einer 400 Millionen Jahre alten Salzlagerstätte wird die Sole gefördert und traditionell offen in der Pfanne gesiedet – ohne Zusätze, ohne Raffination. So bleiben die wertvollen Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen erhalten, die dem Salz seinen milden, runden Geschmack geben.
Geschmack & Charakter
Mild und vollmundig statt scharf-salzig. Durch den natürlichen Mineralgehalt schmeckt Tiefensalz weniger aggressiv als raffiniertes Speisesalz und rundet Gerichte harmonisch ab. Die feine Körnung löst sich schnell und lässt sich exakt dosieren.
Verwendung
Das ideale Alltagssalz für Fleisch, Fisch und Gemüse. Zum Würzen beim Kochen, für Teige, Suppen, Saucen und Marinaden. Dank der feinen Körnung perfekt fürs gleichmäßige Würzen und zum Backen. Für den krossen Finish am Tisch empfiehlt sich die grobe Variante.
Wichtig: Salz zieht Feuchtigkeit. Trocken, fest verschlossen und nicht direkt über dem Herd lagern – dann bleibt es streufähig und klumpt nicht.
Eigenschaften
- In der Pfanne gesiedetes Natursalz aus der Saline Luisenhall in Göttingen
- Aus der letzten Pfannensiederei Mitteleuropas
- Reich an natürlichen Begleitmineralien (Magnesium, Kalium, Eisen)
- Mild und vollmundig, ohne Zusätze und Rieselhilfen
- Feine Körnung – das ideale Alltags- und Kochsalz
Was passt dazu?
Als grobe Variante für Salzmühle und Finishing: Luisenhaller Tiefensalz grob. Edle Finishing-Salze: Fleur de sel und Flor de sal. Für würzige Akzente: Afrikanisches Perlensalz.
Häufige Fragen
Was ist Tiefensalz?
Tiefensalz wird aus einer unterirdischen Sole aus einer uralten, unberührten Salzlagerstätte gewonnen. Anders als Meersalz ist es frei von modernen Umweltbelastungen, da das Salz seit 400 Millionen Jahren eingeschlossen war.
Was bedeutet „in der Pfanne gesiedet“?
Die Sole wird in offenen Pfannen langsam erhitzt, bis das Wasser verdunstet und die Salzkristalle zurückbleiben. Dieses traditionelle Verfahren ist schonend und erhält die Mineralien – im Gegensatz zur industriellen Raffination.
Fein oder grob – welches nehme ich?
Fein löst sich schnell und ist ideal zum Kochen, Backen und gleichmäßigen Würzen. Grob eignet sich für die Salzmühle und als krosser Finish auf dem fertigen Gericht.
Ist Luisenhaller Tiefensalz jodiert?
Nein, es ist naturbelassen und ohne Zusätze, also nicht jodiert und ohne Rieselhilfen. Es enthält von Natur aus Begleitmineralien wie Magnesium, Kalium und Eisen.
