Curry Mumbai
Mildes Curry mit blumig-fruchtiger Note. Perfekt für Geflügel, Garnelen und Gemüsecurrys, aus eigener Mischung.
- Mild, fruchtig, blumig duftend
- Geflügel, Garnelen, Gemüsecurry, Reis
- Tipp aus dem Gewürzamt: Mit Kokosmilch verfeinern
- Extra-Tipp: Kurz in Ghee anrösten
- Ohne Geschmacksverstärker
Du erhältst 59 Genusspunkte
Inhalt: Erhältlich in 70, 30 g
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 49 €
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
Curry Mumbai, mild-fruchtige indische Currymischung mit Vanille und Kardamom
Curry Mumbai ist eine fruchtig-blumige Currymischung mit milder Schärfe und einer ungewöhnlichen Vanille-Note. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus achtzehn Zutaten: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Cumin, Macis, Zitronengras, Chili, Zimtblüten, Senf, Galgant, langer Pfeffer, Schwarzkümmel, Kardamom, Gewürznelken, Orangenschale und Vanille. Mumbai liefert die exotische Süße und Frische, die in klassischen Currymischungen oft fehlt.
Verwendung
Curry Mumbai ist ideal für milde Currygerichte mit Gemüse, Geflügel oder Fisch. Die Vanille- und Orangennote machen es auch zum Geheimtipp für Süßspeisen, Cremes, Eis, Reispudding und Schokoladendesserts. Kurz in heißem Öl oder Ghee andünsten, dann Flüssigkeit oder Hauptzutat dazu.
Wichtig: Curry Mumbai ist mild, aber sehr aromatisch. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg, besonders bei den Süßspeisen.
Mildes Hähnchen-Curry in vier Schritten
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in Ghee oder Olivenöl scharf anbraten.
- Eine fein gewürfelte Zwiebel und einen Esslöffel Curry Mumbai dazugeben, eine Minute mitschwitzen.
- Mit 200 ml Kokosmilch ablöschen, zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen.
- Mit feinem Luisenhaller Tiefensalz und einem Spritzer Limette abschmecken, mit frischem Koriander servieren.
Eigenschaften
- Indische Currymischung aus achtzehn Komponenten
- Mild-fruchtiger Charakter mit Vanille- und Orangennote
- Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
- Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe
- Vielseitig für Currys, Süßspeisen, Cremes und Eis
Was passt dazu?
Wer eine schärfere Curry-Variante sucht, greift zum Curry Anapurna mit Röstaromen und pikanter Schärfe. Für eine vollere, fermentierte Tiefe ergänzt unser Vadouvan. Klassische süß-fruchtige Begleitung ist unser Mango Chutney. Für ein nordindisch inspiriertes Curry probier Curry Jaipur. Mehr findest du in unserer Gewürzmischungen-Kollektion.
Häufige Fragen
Wie scharf ist Curry Mumbai?
Sehr mild. Die Schärfe kommt nur von wenig Chili und schwarzem Pfeffer und ist eher angenehm wärmend als scharf. Für ein Curry mit deutlicher Schärfe greife zum Curry Anapurna.
Wofür kann ich Curry Mumbai noch verwenden?
Neben klassischen Currys auch für Süßspeisen wie Reispudding, Schokoladenmousse, Eis und Cremes. Die Vanille- und Orangennote macht Mumbai zur ungewöhnlichen Würze für Desserts. Auch in Joghurt-Marinaden für Hähnchen oder als Würze in Kürbissuppe sehr spannend.
Was ist der Unterschied zwischen Curry Mumbai und Curry Anapurna?
Mumbai ist mild-fruchtig mit Vanille- und Orangennote, Anapurna deutlich pikanter mit Röstaromen und mehr Schärfe. Mumbai eignet sich für sanfte Curry-Saucen und Süßspeisen, Anapurna für kräftiges Lamm, Garnelen und Geflügel.
Wie dosiere ich Curry Mumbai richtig?
Als Daumenregel: ein halber bis ein Teelöffel pro Person beim Mitkochen. Da es so aromatisch ist, lieber mit weniger starten und nach dem Köcheln nachwürzen. Vor allem bei Süßspeisen reicht oft schon eine Messerspitze.
