Chinese Wokspice

Chinese Wokspice, asiatische Gewürzmischung für Wok-Gerichte mit Fleisch, Tofu und Gemüse

Chinese Wokspice ist unsere asiatisch inspirierte Gewürzmischung aus sechzehn Zutaten, abgestimmt auf die große Hitze und das kurze Garen im Wok. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main – mit Röstzwiebeln, Szechuanpfeffer, Zitronengras, Sternanis und Korianderblättern als Herzstück. Der Charakter: vollmundig-würzig mit asiatischer Tiefe, die deinem Wokgericht in Minuten Charakter gibt.

Verwendung

Für Hähnchen, Rind, Schwein, Tofu und Gemüse aus dem Wok. Auch für schnelle Pfannengerichte, gebratenen Reis und asiatische Nudelsuppen. Zum Ende der Zubereitung aufstreuen und kurz ziehen lassen, nicht zu lange erhitzen, da die Blattanteile empfindlich sind.

Wichtig: Unsere Gewürzmischungen sind bewusst intensiv – sparsam starten und am Ende abschmecken. Ein halber bis ganzer Teelöffel pro Portion reicht.

Rezept: Wok-Hähnchen mit Chinese Wokspice

Ein schnelles Wokgericht, das in zehn Minuten auf dem Tisch steht und beweist, wie viel Aroma in der Mischung steckt.

Zutaten für 2 Personen:

• 400 g Hähnchenbrust, in Streifen
• 2 Handvoll gemischtes Gemüse (Paprika, Brokkoli, Möhre)
• 2 TL Chinese Wokspice
• 2 EL Sojasauce oder ein Spritzer Tomami Umami
• 2 EL neutrales Öl, 1 Limette
• Reis oder Nudeln zum Servieren

Zubereitung: Öl im Wok stark erhitzen. Hähnchen portionsweise scharf anbraten und herausnehmen. Gemüse ein bis zwei Minuten unter Rühren braten, Fleisch zurück in den Wok. Hitze reduzieren, zwei Teelöffel Chinese Wokspice aufstreuen, kurz unterheben und eine Minute ziehen lassen. Mit Sojasauce und einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Mit Reis oder Nudeln servieren.

Was steckt drin?

Sechzehn Zutaten mit Röstzwiebeln als Basis: Pfeffer, Knoblauch, Chili, Paprika und Süßholz für Würze und Süße, dazu Szechuanpfeffer, Ingwer, Sternanis, Koriander, Fenchel und Zimt für die typisch asiatische Tiefe. Zitronengras, Korianderblätter, Kardamom und Gewürznelken runden die Mischung frisch und aromatisch ab.

Eigenschaften

• Asiatische Gewürzmischung aus 16 Zutaten
• Mit Röstzwiebeln, Szechuanpfeffer und Zitronengras
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
• Für Fleisch, Tofu und Gemüse – sparsam dosieren
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Für noch mehr asiatische Schärfe sorgt unser Togarashi, die japanische Sieben-Gewürze-Mischung. Wer es currylastig mag, greift zum Curry Goa. Als Umami-Boost passt Tomami Umami in jede Wok-Sauce, und für ein frisches Pfeffer-Finish die fruchtige Mischung Sieben. Mehr findest du in unserer Gewürzmischungen-Kollektion.

Häufige Fragen

Wofür kann ich Chinese Wokspice verwenden?
Für alle Wokgerichte mit Fleisch, Tofu, Gemüse, Nudeln und gebratenem Reis. Auch in asiatischen Pfannengerichten und Nudelsuppen.

Wie dosiere ich richtig?
Ein halber bis ein Teelöffel pro Portion reicht. Immer erst am Ende der Zubereitung aufstreuen und kurz ziehen lassen.

Warum soll Chinese Wokspice nicht zu stark erhitzt werden?
Die Mischung enthält Korianderblätter und Zitronengras, die ihr Aroma bei zu hoher Hitze verlieren. Besser zum Schluss aufstreuen und kurz ziehen lassen.

Ist Chinese Wokspice scharf?
Durch Chili und Szechuanpfeffer hat die Mischung eine angenehme, aber moderate Schärfe mit dem typischen prickelnden Szechuan-Effekt. Wer mehr Feuer mag, kombiniert sie mit Togarashi.