Painmaker® BBQ Sauce

Painmaker BBQ Sauce, Whiskey-Barbecue-Sauce für Grill und Smoker

Painmaker BBQ Sauce ist die Whiskey-veredelte Barbecue-Sauce für alle, die wissen, dass eine gute BBQ-Sauce mehr ist als süßer Tomatenketchup mit Rauchpulver. Wir kombinieren reife Tomate mit echtem Whiskey, einer feinen Rauchnote und einer Gewürzmischung, die kräftige Tiefe statt platte Süße liefert. Vegan, ohne Aroma, abgefüllt aus echter Manufaktur. Genau die Sauce, die ein Spareribs vom Smoker oder ein Pulled Pork zur Krönung bringt.

Verwendung

Marinade und Glaze für Spareribs, Pulled Pork, Pulled Beef, Brisket, Hähnchen und Steak. Klassiker zu Burger, Pommes, Wedges, Hot Dogs und Wraps. Auch zum Verfeinern von Bohneneintöpfen, Chili con Carne und gegrilltem Gemüse. Direkt aus der Flasche zum Dippen, in der Pfanne als Glasur einkochen oder beim Smoken wiederholt aufstreichen.

Wichtig: Painmaker enthält Whiskey und entfaltet beim Erhitzen leichten Alkoholdampf. Beim Mitkochen verkocht der Alkohol, das Aroma bleibt. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Rezept: Spareribs mit Painmaker-Glasur

Der Klassiker vom Smoker oder aus dem Backofen – mit dieser Sauce schmecken sie wie aus einem amerikanischen BBQ-Joint.

Zutaten für 4 Personen:

• 2 kg Spareribs (vom Schwein)
• 3 EL BBQ Pork (Rub)
• 1 Glas Painmaker BBQ Sauce
• 2 EL Apfelsaft, 2 EL Honig oder Ahornsirup
• Luisenhaller Tiefensalz fein

Zubereitung: Spareribs großzügig mit BBQ Pork Rub einreiben und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Im Ofen bei 130 Grad für drei Stunden langsam garen, in Alufolie eingewickelt mit Apfelsaft. In den letzten 30 Minuten Folie öffnen, mit Painmaker BBQ Sauce großzügig bestreichen, alle 10 Minuten neu glasieren. Mit Honig im letzten Schritt für die Karamellschicht. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Warum Painmaker? Industrie-BBQ-Saucen schmecken nach Zucker und Liquid Smoke. Painmaker bringt echten Whiskey und feine Rauchnote, dazu eine Gewürzmischung mit Tiefe. Das mehrfache Glasieren in den letzten 30 Minuten baut die typische BBQ-Lackschicht auf, die ein Restaurant-Sparerib auszeichnet.

Eigenschaften

• Whiskey-Barbecue-Sauce mit feiner Rauchnote
• Vegan, ohne Aroma, ohne Geschmacksverstärker
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
• Vielseitig für Grill, Smoker, Pfanne und Burger

Was passt dazu?

Klassische Begleiter zur Painmaker BBQ Sauce sind unsere BBQ-Rubs BBQ Beef für Steak und Brisket, BBQ Chicken für Hähnchen und BBQ Pork für Spareribs und Pulled Pork. Für die Tischwürze passt unser Steakpfeffer Gewürzamt, für Pommes Hollands Frittenwürze. Wer die Rauchnote noch verstärken möchte, kombiniert mit unserem Grillstone Liquid Smoke.

Häufige Fragen

Wofür kann ich Painmaker BBQ Sauce verwenden?
Als Marinade und Glaze für Spareribs, Pulled Pork, Brisket, Hähnchen und Steak. Auch direkt zum Dippen für Burger, Pommes, Wedges, Hot Dogs und Wraps. In Bohneneintöpfen und Chili con Carne als Würztiefe.

Wann trage ich die Sauce auf?
Beim Smoken und Grillen erst in den letzten 20 bis 30 Minuten, weil die Zucker in der Sauce sonst verbrennen. Beim Backofen-Garen genau gleich. Mehrfach dünn aufstreichen statt einmal dick – so entsteht die typische BBQ-Lackschicht.

Ist Painmaker vegan?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich. Painmaker enthält weder tierische Bestandteile noch Hefeextrakt oder andere Zusatzstoffe.

Wie viel Alkohol enthält die Sauce?
Spurenanteil. Beim Mitkochen verkocht der Alkohol restlos, das Aroma vom Whiskey bleibt. Auch direkt aus der Flasche ist der Alkoholgehalt sehr gering und nur Geschmackskomponente.