Macis

Macis gemahlen – fein vermahlene Muskatblüte für Gebäck und Saucen

Macis gemahlen, auch Muskatblüte genannt, ist das aromatische Netz, das sich um die Schale der Muskatnuss schmiegt. Die orangerote Farbe ist charakteristisch für Macis bester Qualität. In gemahlener Form sofort einsetzbar – ideal für Backteige, Saucen und feine Würste, wo das Aroma gleichmäßig verteilt werden soll. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.

Verwendung

Macis hat den aromatisch-warmen Geschmack der Muskatnuss, ist jedoch wesentlich milder. Macis verfeinert Kartoffelgerichte, feine Suppen sowie Desserts, Kuchen und Gebäck. Ein aufregendes Gewürz für die Weihnachtszeit. Klassisch in Brühwürsten, Leberwürsten und feinen Sahnesaucen.

Was passt dazu?

Verwandt: Muskatnuss als ganze Nüsse zum Frischreiben. Ganze Macis: Macis ungemahlen. Für feine Gebäcke: Klingenberger Lebkuchengewürz, Vanillezucker mit Tonkabohne. Für Hackfleisch-Würste: Klasse Hackipulver.

Häufige Fragen

Wann gemahlen, wann ganz?
Gemahlen für Backteige, Würste, Saucen und alles, wo das Aroma gleichmäßig verteilt sein soll. Ganz für Suppen zum Mitkochen oder fürs frische Mörsern.

Welche Allergene können enthalten sein?
Spuren von Senf und Sellerie möglich. Bitte Bodenetikett beachten.

Wie lange haltbar?
Gemahlener Macis verliert nach 6–9 Monaten an Aroma. Trocken und dunkel lagern.

Worin unterscheidet sich Macis vom Muskatnuss-Pulver?
Macis ist milder, eleganter und feiner. Muskatnuss-Pulver ist kräftiger und würziger. Beide aus derselben Frucht, aber unterschiedliche Pflanzenteile.

Eigenschaften

• Macis gemahlen, die feine Muskatblüte
• Charakteristisch orangerote Farbe
• Für Kartoffelpüree, Suppen, Saucen und Würste
• Auch für Lebkuchen und Weihnachtsgebäck
• Hinweis: Spuren von Senf und Sellerie möglich