Linguine No 13

Linguine No 13 – italienische Pasta von Pasta Rummo

Klassische Linguine der italienischen Pastamanufaktur Rummo aus Benevento. Hochwertiger Hartweizengrieß, langsame Trocknung und Bronzematrize sorgen für bissfeste Konsistenz und eine feine, leicht raue Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften.

Verwendung

Klassiker für Linguine alle Vongole, Pesto Genovese, Frutti di Mare und Pasta al Limone. Bindet feine Saucen, Olivenöl-Vinaigrettes und mediterrane Sugos und passt ideal zu Fisch und Meeresfrüchten.

Wichtig: Empfohlene Kochzeit etwa 10 Minuten in reichlich gesalzenem Wasser, für al dente rund eine Minute kürzer. Trocken, kühl und vor Licht geschützt lagern.

Eigenschaften

• Italienische Linguine aus Hartweizengrieß
• Hergestellt von Pasta Rummo, Benevento
• Bronzematrize, langsam getrocknet, bissfest
• Feine Oberfläche für optimale Saucenbindung
• Vielseitig für mediterrane Pasta-Klassiker

Was passt dazu?

Für die Sauce: Pesto, San Marzano Tomaten No.2 und Ligurische Taggiasca Oliven. Zum Verfeinern: LADOLEA Natives Olivenöl.

Häufige Fragen

Wie lange kochen die Linguine?
Etwa 10 Minuten in reichlich gesalzenem Wasser. Für al dente rund eine Minute kürzer und zwischendurch probieren.

Was bedeutet Bronzematrize?
Die Pasta wird durch Formen aus Bronze gepresst. Das ergibt eine feine, leicht raue Oberfläche, an der Saucen besser haften als bei glatt gezogener Pasta.

Wozu passen Linguine besonders?
Zu feinen, öligen Saucen und Meeresfrüchten, etwa Linguine alle Vongole, Pesto Genovese, Frutti di Mare oder Pasta al Limone.

Enthalten die Linguine Allergene?
Sie bestehen aus Hartweizengrieß und enthalten somit Gluten. Es können Spuren von Soja und Senf enthalten sein.