Basilikum
Gefriergetrocknetes Basilikum, aromaintensiv. Klassiker zu Tomaten und Pizza.
- Gefriertrocknung erhält Farbe und Aroma intensiv
- Aktiviert sich in Sekunden mit Flüssigkeit
- Mediterraner Klassiker zu Tomaten und Zucchini
- Auch in Pesto, Eiergerichten und auf Pizza
- Trocken und lichtgeschützt lagern
Du erhältst 42 Genusspunkte
Inhalt: 6 Gramm
+ 18.667 positive Bewertungen
-
Kostenloser Versand ab 49 €
-
Hergestellt in Klingenberg a. Main
-
Frei von Zusatzstoffen
Basilikum gefriergetrocknet, mediterranes Kräuteraroma mit erhaltener Farbe
Gefriergetrockneter Basilikum bewahrt das volle Aroma und die leuchtend grüne Farbe der frischen Pflanze. Das schonende Gefriertrocknungs-Verfahren entzieht nur Wasser, ohne die ätherischen Öle zu zerstören. Sobald die Blätter mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, rehydrieren sie und entwickeln nahezu die Aromatik frischen Basilikums. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main, ein Kräuterklassiker für alle, die das ganze Jahr mediterran kochen wollen.
Verwendung
Mediterraner Kräuterklassiker für Tomaten in allen Variationen (Tomate-Mozzarella, Tomatensauce, Caprese, Bruschetta), für Pasta, Pizza, Pesto, Zucchini, Auberginen, Kartoffelgerichte, Eierspeisen und Quark. Auch in Salatdressings, in Kürbissuppe und auf Avocado-Toast als Frische-Akzent.
Wichtig: Basilikum erst gegen Ende des Kochens oder über das fertige Gericht streuen. Beim Mitkochen verliert er Aroma und wird bitter. Für Pesto und Salatdressings eignet er sich besonders gut, weil das Fett oder die Salatsoße ihn sofort rehydriert.
Tomate-Mozzarella in einer Minute
- Reife Tomaten und einen Büffelmozzarella in Scheiben schneiden, abwechselnd auf einem Teller anrichten.
- Mit gutem Olivenöl beträufeln und eine Prise Fleur de Sel drüber streuen.
- Eine kräftige Prise gefriergetrockneten Basilikum darüber streuen, eine Minute ziehen lassen, mit frisch gemahlenem Sieben-Pfeffer finishen.
Eigenschaften
- Gefriergetrocknete Basilikum-Blätter mit erhaltener Farbe und vollem Aroma
- Schonendes Verfahren bewahrt die ätherischen Öle
- Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
- Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe
- Hinweis: Hygroskopisch, nach Gebrauch gut verschließen und trocken lagern
Was passt dazu?
Für eine kräuterige Pasta-Mischung ist unser Toskanisches Pastagewürz die richtige Wahl. Wer Pesto direkt aus dem Glas mag, greift zum Pesto Paprika-Knoblauch. Weitere mediterrane Kräuter findest du im Mallorquinischen Kräutergarten, in den Kräutern der Provence und in der Mélange du Jardin.
Häufige Fragen
Wie schmeckt gefriergetrockneter Basilikum im Vergleich zu frischem?
Nah dran. Das Gefriertrocknungs-Verfahren bewahrt die ätherischen Öle im Gegensatz zur konventionellen Trocknung. Sobald er mit Flüssigkeit oder Fett in Kontakt kommt, rehydrieren die Blätter und entwickeln nahezu frisches Basilikum-Aroma.
Kann ich gefriergetrockneten Basilikum für Pesto verwenden?
Ja, das funktioniert sehr gut. Einfach Basilikum mit Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Salz im Standmixer pürieren. Das Olivenöl rehydriert die Blätter sofort.
Wie lagere ich gefriergetrockneten Basilikum richtig?
Trocken, dunkel und nach Gebrauch gut verschlossen. Gefriergetrocknete Produkte sind hygroskopisch, sie ziehen Feuchtigkeit aus der Luft. Eine gut schließende Vorratsdose mit der originalen Verpackung darin hält das Aroma am längsten.
Wieso variiert die Farbe der Blätter?
Das ist ein Naturprodukt, daher kann es zu Farbabweichungen kommen, je nach Erntezeitpunkt und Charge. Auf das Aroma hat das keinen Einfluss.
