schwarzer Lampong-Pfeffer
Schwarzer Lampong-Pfeffer aus Indonesien – grün-frisch, vielseitig für Wild und Käse.
- Grün-frischer, vielseitiger Pfeffer
- Wild, Lamm, Rind und Hartkäse
- Aroma von zitronig bis bitter und mild scharf
- Für Mörser und Pfeffermühle geeignet
- Aus Indonesien
Du erhältst 54 Genusspunkte
Inhalt: 90 Gramm
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 49 €
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
Schwarzer Lampong-Pfeffer, grün-frischer Sortenpfeffer aus Indonesien
Schwarzer Lampong-Pfeffer stammt aus der Region Lampung im Süden Sumatras und ist einer der bekanntesten indonesischen Pfeffer. Wir füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Sein Aroma ist grün-frisch und sehr vielseitig: von zitronig über fein-bitter bis hin zu einer milden, angenehmen Schärfe. Damit ist er ein lebendiger, aromatischer Allrounder für die Mühle.
Verwendung
Für Mörser und Pfeffermühle geeignet. Perfekt zu dunklem Fleisch wie Wild, Lamm und Rind sowie auf Hartkäse. Auch in Saucen, Suppen und Salaten köstlich. Am besten frisch in der Mühle mahlen, kurz bevor das Gericht auf den Tisch kommt, damit die ätherischen Öle voll zur Geltung kommen.
Eigenschaften
- Sortenrein aus der Region Lampung in Indonesien
- Grün-frisches Aroma mit milder Schärfe
- Ganze Pfefferkörner, ideal für die Mühle
- Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
- Ohne Zusatzstoffe
Was passt dazu?
Wer würzig-vollmundige Alternativen sucht, greift zum schwarzen Belem-Pfeffer aus Brasilien oder zum erdig-vollen schwarzen Tellicherry-Pfeffer. Frisch-ätherisch ist der schwarze Kerala-Pfeffer. Für Mischungen sind die Mélange Noir und die fruchtige Sieben erste Wahl. Mehr findest du in unserer Pfeffer-Kollektion.
Häufige Fragen
Woher kommt der Lampong-Pfeffer?
Aus der Region Lampung im Süden der indonesischen Insel Sumatra. Lampong gilt als klassische Herkunft für aromatischen schwarzen Pfeffer.
Wie schmeckt schwarzer Lampong-Pfeffer?
Grün-frisch und vielseitig, mit zitronigen und fein-bitteren Noten und einer milden, angenehmen Schärfe.
Wofür eignet er sich am besten?
Für dunkles Fleisch wie Wild, Lamm und Rind, auf Hartkäse sowie in Saucen, Suppen und Salaten. Frisch aus der Mühle entfaltet er sein volles Aroma.
Soll ich Pfeffer ganz oder gemahlen kaufen?
Immer ganz und frisch in der Mühle mahlen. Bereits gemahlener Pfeffer verliert innerhalb weniger Minuten seine ätherischen Öle. Ganze Körner halten ihr Aroma jahrelang.
