Sonnensalz Flocken

Sonnensalz Flocken, sonnengetrocknete Salzblumen aus Pakistan

Klares Meerwasser wird in Pakistan in große Becken gepumpt. Durch Verdunstung entstehen feine Salzblumen, die vorsichtig abgeschöpft und unter Glas an der Sonne getrocknet werden. So bekommst du feinste, knusprige Salzflocken mit zarter Kristallstruktur, die bei uns in Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt werden.

Verwendung

Ein reines Finishsalz: erst zum Schluss über das fertige Gericht streuen, damit die Flocken ihre knusprige Struktur behalten. Ideal auf rohen Krustentieren, Tatar, Carpaccio und gegrilltem Steak, als Akzent auf Tomaten, Ofengemüse, Spiegelei und feinem Gebäck. Auch dekorativ auf Schokoladendesserts und Karamell.

Wichtig: Trocken und gut verschlossen lagern, damit die Flocken nicht verklumpen. Nicht mitkochen, sondern erst kurz vor dem Servieren über das Gericht geben.

Eigenschaften

• Sonnengetrocknete Salzblumen aus Pakistan
• Verlesen und abgefüllt in Klingenberg am Main
• Feinste, knusprige Kristallstruktur
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe
• Vielseitig als Finishsalz für Fisch, Fleisch und Süßes

Was passt dazu?

Ein weiteres edles Finishsalz ist unser Fleur de Sel. Für Farbe und Frische am Tisch sorgen unsere rosa Steinsalzflocken, fruchtig-herb wird es mit unserem Sylter Wildbeerensalz.

Häufige Fragen

Was sind Salzblumen?
Salzblumen sind die feinen Kristalle, die sich bei der Verdunstung an der Oberfläche des Salzwassers bilden. Sie werden von Hand abgeschöpft und ergeben besonders zarte, knusprige Flocken.

Wofür verwende ich Sonnensalz Flocken am besten?
Als Finishsalz zum Schluss: auf rohem Fisch, Tatar, Carpaccio, Steak, Tomaten, Spiegelei und sogar auf Schokolade und Karamell.

Worin unterscheiden sie sich von normalem Speisesalz?
Die Flocken lösen sich langsamer auf und geben einen feinen Knusper- und Salzakzent, statt nur zu würzen. Deshalb kommen sie erst am Ende aufs Gericht.

Wie bewahre ich sie auf?
Trocken und gut verschlossen, dann bleiben die Flocken locker und knusprig.