Ungarische Paprikaflocken rosenscharf

Ungarische Paprikaflocken rosenscharf, 100 % Paprika mit feuriger Schärfe

Diese rosenscharfen Paprikaflocken aus Ungarn bestehen zu 100 % aus Paprika, ohne Zusätze. Sie verbinden die kräftig rote Farbe und das typisch ungarische Paprikaaroma mit einer feurigen, aber nicht beißenden Schärfe. Wir verlesen und füllen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab.

Geschmack und Aroma

Voll-fruchtiges Paprikaaroma mit deutlicher, rund-feuriger Schärfe. Rosenscharf liegt zwischen mild und sehr scharf, würzt kräftig und färbt Gerichte satt rot.

Verwendung

Passt zu Gulasch, Paprikaragouts, Gulaschsuppe, scharfen Paprikasaucen, Schmorgemüse, Hackfleisch und Eintöpfen, ebenso in BBQ-Rubs. Rühre die Flocken erst gegen Ende der Garzeit oder in der gegarten Sauce unter, denn Paprika wird bei zu hoher Hitze schnell bitter.

Wichtig: Kühl, trocken und dunkel lagern, damit Farbe, Aroma und Schärfe erhalten bleiben. Direkte Sonne lässt die rote Farbe verblassen.

Tipp aus dem Gewürzamt

Schwitze die Flocken kurz in etwas Öl an, bevor du ablöschst. So entfalten sich Farbe und Aroma voll, ohne dass die Paprika bitter wird.

Ungarisches Letscho in 4 Schritten

1. Zwei Zwiebeln in Öl glasig dünsten, vier in Streifen geschnittene Spitzpaprika zugeben und kurz mitbraten.
2. Einen TL rosenscharfe Paprikaflocken einrühren, dabei die Hitze etwas zurücknehmen, damit die Paprika nicht bitter wird.
3. 400 g stückige Tomaten zugeben, salzen und 15 bis 20 Minuten köcheln.
4. Nach Wunsch mit Reis, frischem Brot oder Würstchen servieren.

Eigenschaften

• 100 % ungarische Paprikaflocken, rosenscharf
• Kräftig rote Farbe, intensiver Paprikageschmack
• Klassiker für Gulasch und Paprikaragout
• Auch in BBQ-Rubs und Schmorgemüse
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Wer fein gemahlene Paprika statt Flocken bevorzugt, nimmt unseren rosenscharfen Paprika. Wer es milder mag, greift zu unseren Ungarischen Paprikaflocken edelsüß. Für ein komplettes Gulasch empfehlen wir unser Ungarisches Gulaschgewürz. Weitere Einzelgewürze findest du in unseren Gewürzen.

Häufige Fragen

Was sind ungarische Paprikaflocken rosenscharf?
Grob vermahlene Paprika aus Ungarn, zu 100 % aus Paprika, ohne Zusätze, mit feuriger Schärfe. Sie sorgen für kräftige rote Farbe und intensives Paprikaaroma.

Wie scharf ist rosenscharf?
Rosenscharf ist deutlich scharf, aber nicht extrem. Es liegt zwischen edelsüß (mild) und sehr scharfen Sorten und würzt kräftig, ohne zu beißen.

Wofür verwende ich rosenscharfe Paprikaflocken?
Für Gulasch, Paprikaragouts, Gulaschsuppe, scharfe Paprikasaucen, Schmorgemüse, Hackfleisch, Eintöpfe und BBQ-Rubs. Am besten kurz in Öl anschwitzen oder gegen Ende der Garzeit zugeben.

Wie bewahre ich Paprikaflocken auf?
Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. So bleiben rote Farbe, Aroma und Schärfe lange erhalten.