Sternanis

Sternanis ganz, dekoratives Gewürz mit warmer Anisnote

Ganze Sternanis-Früchte mit ihrer charakteristisch dekorativen Sternform und süßlich-warmer Anisnote, verlesen und abgefüllt in Klingenberg am Main. Vielseitig in der asiatischen Küche, in winterlichem Gebäck und in Gewürzmischungen.

Geschmack und Aroma

Süßlich-warm und intensiv nach Anis, mit lakritzartiger Tiefe und einer leicht holzigen Note. Ein einzelner Stern würzt schon kräftig, daher sparsam einsetzen.

Verwendung

Klassiker für asiatische Schmorgerichte, Pho, Fünf-Gewürze-Pulver und Tomatensaucen. Würzt Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Eintöpfe und Glühwein. Veredelt Desserts, Apfelkompott und Pflaumenmus. Ganze Sterne werden mitgekocht und vor dem Servieren entfernt.

Wichtig: Ganze Sternanis-Sterne geben ihr Aroma langsam beim Köcheln ab. Trocken, luftdicht und dunkel gelagert bleiben sie über ein Jahr aromatisch.

Eigenschaften

• Ganze Sternanis-Sterne mit dekorativer Form
• Süßlich-warme Anisnote mit lakritziger Tiefe
• Verlesen und abgefüllt in Klingenberg am Main
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Für asiatische Schmorgerichte mahlst du dazu frischen schwarzen Tellicherry-Pfeffer. Zu Glühwein und winterlichen Desserts harmoniert Sternanis mit Zimt, Vanille und Tonkabohne. Weitere ganze und gemahlene Gewürze findest du in unserer Gewürze-Kollektion.

Häufige Fragen

Wie verwende ich ganzen Sternanis?
Ein bis zwei ganze Sterne kochst du im Gericht mit und entfernst sie vor dem Servieren. So gibt der Stern sein Aroma langsam ab, ohne dass harte Stücke im Essen bleiben.

Wie schmeckt Sternanis?
Süßlich-warm und intensiv nach Anis, mit lakritzartiger Tiefe und einer leicht holzigen Note. Das Aroma ist kräftig, deshalb reicht meist ein einzelner Stern.

Wofür eignet sich Sternanis?
Für Pho, asiatische Schmorgerichte, Fünf-Gewürze-Pulver, Tomatensaucen und Glühwein sowie für Apfelkompott, Pflaumenmus und Desserts.

Wie lagere ich Sternanis?
Trocken, luftdicht und dunkel gelagert bleiben ganze Sternanis-Sterne über ein Jahr aromatisch.