Wüsten-Kristallsalz
Ägyptische Salzrarität aus der Sahara. Intensiv-weich als Finish auf Leber und Desserts.
- Handgelesene Salzrarität aus der ägyptischen Sahara
- Dichter, intensiver Geschmack, weich auf der Zunge
- Edles Finishsalz für Leber, Gänseleber und Lachsforelle
- Auch auf Carpaccio, Vorspeisen und Schokoladendesserts
- Manufakturqualität aus Klingenberg
Du erhältst 47 Genusspunkte
Inhalt: 30 Gramm
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 49 €
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
Wüsten-Kristallsalz – ägyptische Salzrarität aus der Sahara
Dieses außergewöhnliche Salz wird handerlesen aus der ägyptischen Sahara gewonnen – in einer der trockensten Regionen der Erde, wo uralte Salzkristalle über Jahrtausende in der Hitze konserviert wurden. Die transparenten bis milchig-weißen Kristallnadeln bestechen durch ihre zarte, hauchfeine Struktur. Im Mund lösen sie sich langsam auf und hinterlassen eine dichte, angenehm warme Salzigkeit ohne scharfe metallische Nachbitter.
Verwendung
Wüsten-Kristallsalz ist ein Finishsalz – es gehört auf das fertige Gericht, nicht in den Kochtopf. Die langen, feinen Nadeln behalten beim Finishen ihre Form und setzen dabei genau dosierte Salzakzente. Besonders empfehlenswert zu:
- Stoppfeber und Foie gras – die sanfte Salzigkeit kontrastiert das Fett perfekt
- Lachs und Lachsforelle – auf crudo oder kurzgebratenem Fisch
- Carpaccio – Rind, Hirsch oder Tunfisch
- Schokolade und Karamell – wenige Kristalle auf dunkler Ganache oder Salzkaramell-Tarte
- Butter und Brot – auf guter Butter zum Frühstück oder Vesper
- Rohem Gemüse – auf Tomaten, Gurken oder Radieschen
Rezeptidee: Foie gras mit Wüsten-Kristallsalz und Feigenkonfit
Foie-gras-Scheiben (à 80 g) trocken tupfen, in einer heißen, unbeschichteten Pfanne 30 Sekunden je Seite scharf anbraten. Sofort auf Tellerr mit Brioche-Toast und Feigenkonfit anrichten. Direkt vor dem Servieren mit wenigen Kristallen Wüsten-Kristallsalz bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer akzentuieren.
