Pesto alla Genovese
Pesto alla Genovese von Montanini. Mit 60 % frischem Basilikum für Pasta und Focaccia.
- Ligurisches Pesto mit 60 % frischem Basilikum
- Ohne zugesetzte Aromen, Mehle oder Fasern
- Sauce für Pasta, Bruschetta und Focaccia
- Tipp: nicht erhitzen, unter die heiße Pasta heben
- Hergestellt von Montanini, Italien
Du erhältst 29 Genusspunkte
Inhalt: 140 Gramm
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 40 € (DE)
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
Pesto alla Genovese, ligurischer Klassiker mit 60 % frischem Basilikum
Pesto alla Genovese bringt den Duft eines ligurischen Kräutergartens in deine Küche. Schon beim Öffnen des Glases steigt dir das intensive Aroma von Basilikum entgegen, denn 60 % des Rezepts sind frisches Basilikum. Zugesetzte Aromen, Mehle oder Fasern braucht dieses Pesto nicht. Hergestellt wird es von der Familienmanufaktur Montanini im Piemont, ausschließlich während der Basilikumernte: Die Blätter werden früh am Morgen gepflückt, kommen direkt vom Feld in den Betrieb und werden noch am selben Tag gewaschen und verarbeitet. So bleibt ihr frisches Aroma erhalten.
Verwendung
Der Klassiker zu Pasta wie Trofie, Linguine oder Trenette. Außerdem auf Bruschetta und Canapés, auf Focaccia, im Kartoffelsalat, zu Mozzarella und Tomate oder als würzige Basis für Dressings.
Wichtig: Pesto nicht kochen. Erst kurz vor dem Servieren unter die heiße Pasta heben, sonst verliert das Basilikum sein Aroma.
Pasta al Pesto in 4 Schritten
- Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Vor dem Abgießen 2–3 EL Kochwasser auffangen.
- Die Pasta abgießen, mit dem Pesto und etwas Kochwasser in einer Schüssel cremig vermengen.
- Sofort servieren, nach Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Eigenschaften
- Ligurisches Rezept mit 60 % frischem Basilikum
- Ohne zugesetzte Aromen, Mehle oder Fasern
- Nur zur Basilikumernte hergestellt, am Erntetag verarbeitet
- Von Montanini aus Piobesi Torinese, Piemont
- 140 g im Glas
Häufige Fragen
Was ist Pesto alla Genovese?
Pesto alla Genovese ist die klassische Basilikum-Würzsauce aus Genua in Ligurien. Sie wird kalt zubereitet und vor allem zu Pasta gegessen.
Muss ich Pesto erhitzen?
Nein, Pesto wird nicht erhitzt. Du hebst es einfach unter die frisch gekochte, heiße Pasta. So bleibt das Basilikumaroma am intensivsten.
Was ist der Unterschied zwischen Pesto alla Genovese und Pesto Mediterraneo?
Pesto alla Genovese ist ein grünes Pesto auf Basis von frischem Basilikum. Das Pesto Mediterraneo von Montanini ist ein rotes Pesto mit getrockneten Tomaten, Cashewnüssen und Pecorino.
