geräucherter Paprika mild

Geräucherter Paprika mild – Pimentón de la Vera Dulce aus der Extremadura

Geräucherter Paprika mild ist einer der großen Gewürzklassiker der spanischen Küche. Hinter dem Namen Pimentón de la Vera Dulce verbirgt sich eine jahrhundertealte Tradition: Rote Paprikaschoten werden über Eichenholz langsam geräuchert und anschließend fein gemahlen. Das Ergebnis ist ein süß-rauchiges Aroma mit natürlicher Tiefe – kein künstlicher Rauchgeschmack, sondern authentisch handwerkliches Gewürzhandwerk.

Wie schmeckt geräucherter Paprika mild?

Mild, süßlich und mit deutlichem Rauchakzent. Die Mischung aus Paprikafrucht und Eichenholzrauch erzeugt eine runde, angenehme Tiefe ohne Schärfe. Ideal für alle, die dem Gericht ein wenig BBQ-Charakter verleihen möchten – am Herd, im Ofen oder auf dem Grill.

Wofür eignet sich geräucherter Paprika mild?

Ein echtes Allzweckgewürz: für Paella, Patatas Bravas, Chorizo-Gerichte, BBQ-Rubs, Eintöpfe, Kichererbsen, Suppen, Saucen, Marinaden und Gemüsegerichte. Auch auf Eiern, Hummus oder gebratenem Fisch macht sich das Paprikagewürz hervorragend. Ein Tipp: Einfach über das fertige Gericht streuen für ein intensives Aroma-Finish.

Herkunft und Qualität

Herkunft Spanien, Extremadura. Geräuchert und gemahlen nach traditioneller Methode. Abgefüllt in Klingenberg am Main. Erhältlich in der 40-g-Dose und 70-g-Dose.

Passend dazu: Geräucherter schwarzer Pfeffer für intensive Raucharomen, Gemüseschmackes für mediterrane Gemüsegerichte, Harissa für nordafrikanische Schärfe.

Häufige Fragen

Was ist Pimentón de la Vera?
Pimentón de la Vera ist ein traditionelles geräuchertes Paprikapulver mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus dem Vera-Tal in der spanischen Extremadura. Die Schoten werden auf Holzdarren über Eichenholzfeuer langsam geräuchert und gemahlen.

Wie unterscheidet sich mild von scharf?
Unser Pimenton mild (Dulce) hat keine Schärfe, nur Süße und Rauch. Es gibt auch halbschärfere und scharfe Varianten (Agridulce / Picante). Für universelle Anwendung ist Dulce die beste Wahl.

Wann gebe ich geräucherten Paprika dazu?
Klassisch zu Beginn beim Anbraten für Tiefe – aber nicht zu heiß, da Paprikapulver schnell bitter wird. Tipp: Pfanne kurz vom Feuer nehmen, Paprika dazu, dann Flüssigkeit angießen.

Worin unterscheidet sich geräucherter Paprika von Liquid Smoke?
Geräucherter Paprika ist natürlich über Eichenholz geräuchert und liefert echtes Holzofen-Aroma mit Paprikafrucht-Komponente. Liquid Smoke ist ein synthetisches Aroma-Konzentrat – weder geschmacklich noch qualitativ vergleichbar.

Eigenschaften

• Pimentón de la Vera Dulce aus der spanischen Extremadura
• Über Eichenholzfeuer langsam geräuchert, mild und süß-rauchig
• Klassiker für Paella, Chorizo, Patatas Bravas und Aioli
• Auch in BBQ-Rubs, Hummus und über Bratkartoffeln
• Abgefüllt in der Manufaktur in Klingenberg am Main