BBQ Fish

BBQ Fish – Würzung für Fisch und Meeresfrüchte vom Grill

Diese Gewürzzubereitung wurde für Fisch entwickelt – und macht genau das, was eine gute Fischgewürzung leisten muss: sie hebt den natürlichen Eigengeschmack, bringt Grillröstaromen zur Geltung und schafft eine aromatische Kruste, ohne das Fischfleisch zu überdecken. Safran gibt die typisch warme, goldene Farbe und ein subtiles Aroma; Timut-Pfeffer setzt eine lebendige Zitrus-Schärfe. Das Salz ist bereits enthalten – kein zusätzliches Würzen nötig. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.

Verwendung

Fisch oder Meeresfrüchte vor dem Grillen oder Braten trocken tupfen, mit etwas Olivenöl einreiben, dann großzügig mit BBQ Fish bestreuen und leicht einmassieren. 10–15 Minuten vor dem Grillen würzen, damit die Aromen einziehen können. Geeignet für:

• Ganze Fische – Forelle, Dorade, Wolfsbarsch, Saibling
• Filets – Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Rotbarbe
• Meeresfrüchte – Garnelen, Scampi, Jakobsmuscheln, Pulpo
• Ofengerichte – als Einreib-Gewürz für Fisch en papillote oder auf dem Blech
• Marinaden – mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Paste anrühren

Rezeptidee: Gegrillter Lachs mit BBQ Fish

4 Lachsfilets (à 180 g) trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben. BBQ Fish gleichmäßig aufstreuen und leicht einmassieren. 15 Minuten ziehen lassen. Auf dem Grillrost bei mittlerer Hitze je Seite 4–5 Minuten grillen. Mit Limettenspalten und einem einfachen Gurkensalat servieren.

Passt perfekt dazu

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