Balsamico Essig - 6 Jahre

Balsamico Essig, 6 Jahre gereift, der ausgewogene Allrounder aus Modena

Balsamico-Essig mittlerer Reife von La Dispensa di Lorenzo aus Modena, rund sechs Jahre in Holzfässern gereift. Ausgewogene Süße, weiche Säure und eine feine Holznote machen ihn zum vielseitigen Allrounder für die täglich gehobene Küche. Der perfekte Einstieg in die Welt des Balsamico.

Verwendung

Klassisch für Vinaigrettes, Caprese, Tomatensalat und gegrilltes Gemüse. Er verfeinert Bratensaucen, Risotto, Pasta und Antipasti, und einige Tropfen passen auch zu Hartkäse, Erdbeeren und Vanilleeis. Vielseitig genug für fast jeden Tag.

Wichtig: Für Salate erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit die Aromen frisch bleiben. Zum Verfeinern warmer Gerichte gegen Ende der Garzeit einsetzen.

Klassische Vinaigrette mit Balsamico in 3 Schritten

1. Verrühre einen Esslöffel Balsamico mit etwas Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Senf.
2. Schlage drei Esslöffel gutes Olivenöl unter, bis die Vinaigrette bindet.
3. Schmecke mit einer Prise Zucker ab und ziehe sie über Blattsalat oder Tomaten.

Was macht diesen Balsamico besonders?

Der sechs Jahre gereifte Balsamico von La Dispensa di Lorenzo ist die mittlere Reifestufe des Hauses. Lang genug im Holzfass, um Tiefe und eine weiche, runde Säure zu entwickeln, und zugleich frisch und vielseitig genug für den täglichen Gebrauch. Ein ehrlicher Allrounder aus Modena, der in keiner Küche fehlen sollte.

Eigenschaften

• Balsamico aus Modena, ca. 6 Jahre im Holzfass gereift
• Von La Dispensa di Lorenzo, Italien
• Ausgewogene Süße und weiche Säure
• Für Salate, Caprese, Antipasti und mediterrane Küche
• Vielseitiger Allrounder für fast jeden Tag

Was passt dazu?

Reifer, dichter und edler sind unser Balsamico 12 Jahre und das Flaggschiff Balsamico 15 Jahre. Fruchtig-hell wird es mit dem Apfel-Quitte Balsam Essig. Mehr Essige findest du in unserer Kollektion Essig.

Häufige Fragen

Wofür eignet sich der Balsamico 6 Jahre am besten?
Als vielseitiger Allrounder. Klassisch für Vinaigrettes, Caprese, Tomatensalat und gegrilltes Gemüse, dazu verfeinert er Risotto, Pasta und Bratensaucen. Einige Tropfen passen auch zu Hartkäse, Erdbeeren und Vanilleeis.

Was ist der Unterschied zwischen dem 6, 12 und 15 Jahre Balsamico?
Der 6 Jahre gereifte ist der junge, milde Allrounder für jeden Tag. Der Balsamico 12 Jahre ist reifer und dichter, der Balsamico 15 Jahre das sirupartige Flaggschiff zum Finish.

Kann ich den Balsamico mitkochen?
Für Salate gibst du ihn frisch erst vor dem Servieren zu. Zum Verfeinern warmer Gerichte kommt er gegen Ende der Garzeit hinein, so bleiben die Aromen erhalten.

Wie bewahre ich den Balsamico auf?
Kühl, dunkel und gut verschlossen. So bleibt er lange haltbar. Ein leichtes Absetzen ist natürlich und unbedenklich.