ULRIKA´S Birnen-Senfsauce

ULRIKA'S Birnen-Senfsauce, fruchtig-scharfe Spezialität aus Vorarlberg

ULRIKA'S Birnen-Senfsauce verbindet 44 Prozent pürierte Birne mit feiner Senfschärfe zu einer fruchtig-scharfen Sauce aus der Manufaktur in Dornbirn. Sie ist der klassische Begleiter für Käseplatte und Brettljause und bringt fruchtige Tiefe an Wild, Geflügel und herzhafte Saucen.

Geschmack und Aroma

Süße, vollmundige Birne trifft auf die klare Schärfe von Senf. Die Frucht nimmt der Senfsauce die Spitze und macht sie rund und elegant – fruchtig im Antritt, würzig-scharf im Nachklang.

Verwendung

Reiche die Birnen-Senfsauce klassisch zur Käseplatte, zu Bergkäse, Camembert und Blauschimmel. Sie passt zu Schinken, Pasteten, Wild und Geflügel und verfeinert Salatdressings und Bratensaucen. Schon ein Löffel hebt eine einfache Brettljause auf festliches Niveau.

Wichtig: Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen. Vor Gebrauch kurz umrühren.

Tipp aus dem Gewürzamt

Ein Klecks zu gereiftem Bergkäse mit Walnüssen und Birnenspalten macht eine schnelle, elegante Vorspeise. Auch zu kräftigem Geflügelbraten ist sie ein feiner Kontrast.

Birnen-Senf-Glasur für Geflügel in 3 Schritten

1. Zwei Esslöffel Birnen-Senfsauce mit einem Esslöffel Honig und etwas Öl verrühren.
2. Hähnchen- oder Putenteile damit bestreichen und im Ofen bei 180 °C garen.
3. In den letzten fünf Minuten erneut bestreichen, bis eine glänzende Glasur entsteht.

Eigenschaften

• Fruchtig-scharfe Birnen-Senfsauce mit 44 Prozent Birnenfruchtanteil
• Hergestellt von ULRIKA'S Manufaktur in Dornbirn, Vorarlberg
• Klassiker zu Käseplatte, Bergkäse, Camembert und Blauschimmel
• Auch zu Schinken, Wild, Geflügel und in Dressings und Bratensaucen

Was passt dazu?

Wer fruchtig-würzige Begleiter mag, probiert auch unsere ULRIKA'S Feigen-Aceto-Balsamico-Senfsauce. Weitere fruchtige Spezialitäten zur Käseplatte findest du in unseren Chutneys.

Häufige Fragen

Was ist ULRIKA'S Birnen-Senfsauce?
Eine fruchtig-scharfe Senfsauce mit 44 Prozent püriertem Birnenfruchtanteil aus ULRIKA'S Manufaktur in Dornbirn. Ein Klassiker zu Käse und Brettljause.

Birnen- oder Feigen-Senfsauce – welche passt?
Beide sind fruchtig-scharfe Senfsaucen von ULRIKA'S. Die Birnensauce ist hell, mild und blumig, die Feigen-Aceto-Balsamico-Senfsauce dunkler, malziger und tiefer. Zu mildem Weichkäse und Geflügel passt die Birne, zu kräftigem Bergkäse und Wild die Feige.

Wozu passt die Birnen-Senfsauce?
Zu Käse wie Bergkäse, Camembert und Blauschimmel sowie zu Schinken, Pasteten, Wild und Geflügel. Sie verfeinert auch Salatdressings und Bratensaucen.

Wie scharf ist die Sauce?
Die feine Senfschärfe wird von der süßen Birne abgemildert, sodass die Sauce fruchtig-scharf und rund schmeckt statt streng.

Wie bewahre ich die Sauce auf?
Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.