Tomami® #1 Umami

Tomami #1 Umami, pflanzliche Würzkraft aus vollreifen Tomaten

Tomami #1 Umami ist ein rein pflanzliches Würzkonzentrat aus 100 Prozent vollreifen Tomaten, hergestellt von der Tomami GmbH. Es bringt die gebündelte Umami-Tiefe reifer Tomaten ins Gericht – die natürliche, herzhafte fünfte Geschmacksrichtung, ganz ohne Brühe, Hefeextrakt oder Geschmacksverstärker. Ein paar Tropfen genügen, um Speisen runder, voller und intensiver schmecken zu lassen.

Geschmack und Aroma

Konzentrierte Tomatenfrucht mit deutlicher Umami-Würze, dezent süßlich und leicht salzig-herzhaft im Abgang, ohne aufdringliche Tomatensäure. Sehr ergiebig.

Verwendung

Verfeinert Suppen, Saucen, Eintöpfe, Risotto und Pasta. Ein Spritzer hebt Bolognese, Sugo, Marinaden und Dressings, ein Akzent rundet Curry, Wok-Gerichte und Tomatensalat ab. Auch ideal für vegetarische und vegane Küche, um herzhafte Tiefe ohne tierische Zutaten zu erzielen.

Wichtig: Nach dem Öffnen kühl gestellt und gut verschlossen aufbewahren. Längere Lagerung dunkelt die Farbe nach und intensiviert den Geschmack. Sparsam dosieren, das Konzentrat ist sehr kräftig.

Tipp: Express-Tomatensugo

Eine Dose San Marzano Tomaten zerdrücken, mit Olivenöl und Knoblauch 15 Minuten köcheln, dann einen kräftigen Spritzer Tomami #1 Umami einrühren. Das hebt die Frucht und gibt dem Sugo eine Tiefe, für die sonst stundenlanges Schmoren nötig wäre. Über frische Spaghetti geben.

Eigenschaften

• Umami-Konzentrat aus 100 Prozent vollreifen Tomaten
• Hergestellt von der Tomami GmbH
• Rein pflanzlich und vegan, ohne Zusatzstoffe, Zucker oder Hefeextrakt
• Pflanzliche Alternative zu Brühe und Geschmacksverstärkern
• Sehr ergiebig, ideal für Suppen, Saucen und mediterrane Küche

Was passt dazu?

Die Tomami-Familie deckt drei Profile ab: Tomami #2 Tomate ist fruchtbetonter, Tomami Toscana bringt mediterrane Kräuter mit. Für Pasta-Saucen passen unsere San Marzano Tomaten und ein Löffel Tomatenmark als Basis. Dazu frische Spaghetti aus der Manufaktur.

Häufige Fragen

Was ist Tomami genau?
Ein Würzkonzentrat aus 100 Prozent vollreifen Tomaten. Durch schonende Konzentration entsteht eine natürliche Umami-Würze, ganz ohne Zusatzstoffe.

Ist Tomami vegan?
Ja, Tomami #1 Umami ist rein pflanzlich, vegan und glutenfrei. Es enthält keine tierischen Zutaten und keinen Hefeextrakt.

Wie dosiere ich es?
Sehr sparsam. Ein paar Tropfen oder ein kleiner Spritzer reichen, um ein Gericht abzurunden. Lieber nachdosieren als überwürzen.

Schmeckt alles danach nach Tomate?
Nein. In kleiner Menge bringt Tomami vor allem herzhafte Tiefe, ohne dass eine dominante Tomatennote durchschlägt. Erst größere Mengen schmecken deutlich nach Tomate.