rosenscharfer Paprika
Rosenscharfer Paprika, kräftig pikant. Für Gulasch und Eintöpfe.
- Pikant, scharf, intensiv
- Gulasch, Eintöpfe, Saucen, Fleisch
- Tipp aus dem Gewürzamt: In heißem Öl andünsten
- Extra-Tipp: Auch in Marinaden
- Ohne Geschmacksverstärker und Zusätze
Du erhältst 49 Genusspunkte
Inhalt: 80 Gramm
+ 18.667 positive Bewertungen
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Kostenloser Versand ab 49 €
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Hergestellt in Klingenberg a. Main
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Frei von Zusatzstoffen
Rosenscharfer Paprika, feurig-fruchtige Schärfe aus ungarischer Tradition
Rosenscharfer Paprika ist ein Klassiker der ungarischen Küche. Die handgepflückten Schoten werden steinvermahlen, das ergibt eine feinfruchtige, konzentrierte Paprikanote mit kräftiger, feuriger Schärfe. Bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.
Verwendung
Rosenscharfer Paprika passt zu Ente, Huhn, Rind, Kalb und Schwein, ebenso zu Käse, Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis. Klassisch in Gulasch, Letscho, Paprikahuhn, Eintöpfen und Saucen.
Wichtig: Setze Paprikapulver keiner starken Hitze aus, sonst wird es bitter. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Paprika erst dann ein. Dosiere sparsam, die Schärfe kommt schneller als erwartet.
Klassisches Gulasch in 4 Schritten
- 1 kg Rindfleisch würfeln und mit Zwiebeln in etwas Öl goldbraun anbraten, mit Luisenhaller Tiefensalz würzen.
- Den Topf vom Herd nehmen und 2 EL rosenscharfen Paprika sowie 1 EL edelsüßen Paprika einrühren.
- Mit 500 ml Brühe ablöschen und alles wieder erhitzen.
- Bei kleiner Hitze rund 90 Minuten leise schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Eigenschaften
- Handgepflückt und steinvermahlen aus Ungarn
- Feurig-scharf mit konzentrierter Paprikafrucht
- Klassiker für Gulasch, Letscho und Paprikahuhn
- Nicht stark erhitzen, sonst wird er bitter
- Ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe
Was passt dazu?
Für ausgewogene Mischungen ergänzt du den rosenscharfen Paprika mit unserem edelsüßen Paprika, als grobes Topping passen die Ungarischen Paprikaflocken rosenscharf.
Häufige Fragen
Wie scharf ist rosenscharfer Paprika?
Deutlich scharf. Dosiere ihn sparsam, die Schärfe kommt oft schneller als erwartet.
Warum darf Paprika nicht stark erhitzt werden?
Paprikapulver wird bei zu großer Hitze bitter. Nimm den Topf daher vom Herd und rühre den Paprika erst dann ein.
Woher kommt der Paprika?
Aus der klassischen ungarischen Paprika-Region, handgepflückt und steinvermahlen, bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.
Was ist der Unterschied zu edelsüßem Paprika?
Rosenscharfer Paprika ist deutlich schärfer, während edelsüßer Paprika mild und fruchtig ist. Für Schärfe nimmst du den rosenscharfen, für milde Farbe und Süße den edelsüßen.
